https://b.hatena.ne.jp/entry/s/www.cnn.co.jp/travel/35247307.html 中国南部発祥の小さな料理、手作り点心が危機に瀕しているとの見方が出ている/Sammyvision/Moment RF/Getty Images （CNN） エビ蒸し餃子「ハーガウ」や、カニの卵を載せた「シウマイ（焼売）」、さらに蒸した米... https://b.hatena.ne.jp/star_123/20260512#bookmark-4787135801549392610 2026-05-11T22:53:08Z https://b.hatena.ne.jp/kujikun/20260511#bookmark-4787135801549392610 ガチ中華は作り方まで求められるのか 2026-05-11T12:52:05Z https://b.hatena.ne.jp/georgew/20260511#bookmark-4787135801549392610 なんだか意外だな。今の中国だと可能な限り機械化、ロボット化しそうな勢いを感じるのだが。 2026-05-11T10:07:47Z https://b.hatena.ne.jp/nekoguruma2/20260511#bookmark-4787135801549392610 2026-05-11T06:13:13Z https://b.hatena.ne.jp/white_rose/20260511#bookmark-4787135801549392610 2026-05-11T05:57:10Z https://b.hatena.ne.jp/tasukuchan/20260511#bookmark-4787135801549392610 2026-05-11T04:01:58Z https://b.hatena.ne.jp/andsoatlast/20260511#bookmark-4787135801549392610 2026-05-11T01:30:27Z https://b.hatena.ne.jp/the_sun_also_rises/20260511#bookmark-4787135801549392610 日本でもあんなに安く提供している551蓬莱や餃子の王将などが手包みだからね。すごいと思う。551が東京にもあればいいのに。毎日ないとき～な状態。だから大阪に行くとすぐ551に行く。それが僕には最大の大阪旅行の動機 2026-05-11T00:58:34Z https://b.hatena.ne.jp/circma/20260511#bookmark-4787135801549392610 2026-05-11T00:20:36Z https://b.hatena.ne.jp/akikonian/20260511#bookmark-4787135801549392610 中国でこのような動きが出てくるのは意外だけど中国も保守化してきているということなんだろうか。中国における保守化って何なのかよく分からんが。 2026-05-10T23:58:59Z https://b.hatena.ne.jp/maturi/20260511#bookmark-4787135801549392610 天然知能VS人工知能 2026-05-10T23:19:25Z https://b.hatena.ne.jp/takahire_hatene/20260511#bookmark-4787135801549392610 動画は手で作って、客に出すのは機械になるだけ。それが資本主義。 2026-05-10T21:41:49Z https://b.hatena.ne.jp/kireek1998/20260511#bookmark-4787135801549392610 2026-05-10T20:27:55Z https://b.hatena.ne.jp/cinq_na/20260511#bookmark-4787135801549392610 中国の上位5%は日本の中央値(400万円)以上稼ぐ。人数にして7000万と日本より多い(年収24万円以下が6億もいる超格差社会だけど) 当然食にこだわれる人数も日本と遜色ない状態なのよね 2026-05-10T18:47:20Z https://b.hatena.ne.jp/warulaw/20260511#bookmark-4787135801549392610 全自動、機械化に全振りするイメージが中国にはあるので、結構珍しい動きに感じる。社会が発展してモノ消費が行き渡って、コト消費に移ってきたということなんだろうけど。 2026-05-10T16:53:03Z https://b.hatena.ne.jp/zu2/20260511#bookmark-4787135801549392610 2026-05-10T15:56:52Z https://b.hatena.ne.jp/pingpongpingpong/20260511#bookmark-4787135801549392610 2026-05-10T15:47:16Z あとで読む https://b.hatena.ne.jp/laislanopira/20260511#bookmark-4787135801549392610 2026-05-10T15:26:56Z 中国 食 技術 https://b.hatena.ne.jp/meganeya3/20260511#bookmark-4787135801549392610 工業的手法を確立する際には監修する職人が必要になるし、職人と工業的生産品の比較こそが必要で、常に一定のクオリティが再現できる工業的生産品は一般に安価なのでそれを求める層には必要 2026-05-10T15:26:11Z https://b.hatena.ne.jp/akinonika/20260511#bookmark-4787135801549392610 2026-05-10T15:05:34Z https://b.hatena.ne.jp/atsushifx/20260510#bookmark-4787135801549392610 日本だと、手作りの味を機械で再現したのよね 2026-05-10T14:43:50Z https://b.hatena.ne.jp/Falky/20260510#bookmark-4787135801549392610 毛沢東ファンボの習近平的にはこういう伝統保護政策ってアリなんだ。いまいちそのへんのラインがよくわからんな 2026-05-10T14:22:03Z !! https://b.hatena.ne.jp/kaikeiya/20260510#bookmark-4787135801549392610 ダンボールが入ってなければどちらでも。 2026-05-10T14:09:16Z https://b.hatena.ne.jp/fjch/20260510#bookmark-4787135801549392610 2026-05-10T14:08:30Z あとで読む https://b.hatena.ne.jp/tsutsumikun/20260510#bookmark-4787135801549392610 面白い。確かにこれで値段が高い事にプレミアがつく。スマートな法律だな。 2026-05-10T14:02:11Z https://b.hatena.ne.jp/Shiori115/20260510#bookmark-4787135801549392610 2026-05-10T14:00:54Z https://b.hatena.ne.jp/lli/20260510#bookmark-4787135801549392610 こういう論争が出ることそのものが一部とはいえ社会に余裕が出てきたことを感じさせるな。 2026-05-10T13:59:23Z https://b.hatena.ne.jp/s_oshikawa/20260510#bookmark-4787135801549392610 2026-05-10T13:54:27Z https://b.hatena.ne.jp/yasuhiro1212/20260510#bookmark-4787135801549392610 2026-05-10T13:42:42Z あとで読む https://b.hatena.ne.jp/uk_usa_tv/20260510#bookmark-4787135801549392610 2026-05-10T13:37:05Z https://b.hatena.ne.jp/m7g6s/20260510#bookmark-4787135801549392610 別に美味ければどっちでもいいのでは。中国人がそんなこと気にするんだ 2026-05-10T13:29:51Z https://b.hatena.ne.jp/seabreamlover/20260510#bookmark-4787135801549392610 回転寿司と回転しない寿司みたいに、二極化するのかな ＞ 機械点心と手包み点心 2026-05-10T13:24:28Z https://b.hatena.ne.jp/scavenger-folk99/20260510#bookmark-4787135801549392610 2026-05-10T13:16:26Z あとで読む https://b.hatena.ne.jp/ksk130421/20260510#bookmark-4787135801549392610 2026-05-10T13:07:36Z https://b.hatena.ne.jp/tamago85/20260510#bookmark-4787135801549392610 2026-05-10T12:53:57Z https://b.hatena.ne.jp/westerndog/20260510#bookmark-4787135801549392610 2026-05-10T12:32:51Z 食 中国 https://b.hatena.ne.jp/koinobori/20260510#bookmark-4787135801549392610 年末年始に広州に行ったのだが、どこもおいしくて素晴らしかった。高かったんだけど。10年前はワゴンで持ってきて選ぶ方式だったのが、今やスマホ注文が主流となったのが寂しかったが… 2026-05-10T12:02:52Z https://b.hatena.ne.jp/namaHam/20260510#bookmark-4787135801549392610 2026-05-10T11:56:12Z https://b.hatena.ne.jp/Mash/20260510#bookmark-4787135801549392610 2026-05-10T11:51:40Z https://b.hatena.ne.jp/gangan-56592/20260510#bookmark-4787135801549392610 バレンタインみたく、中国の点心の職人さんが、年に一回は日本のデパートにシノギに来るようになればいいのに。長蛇の列を作る日本人を見たら、中国の人たちも「これは残すべき」と考えを改めると思うの。 2026-05-10T11:36:26Z https://b.hatena.ne.jp/ledsun/20260510#bookmark-4787135801549392610 これは原産地呼称法で効果が証明されている。法律で伝統的な製法を保護すると、長期的には経済的な利益がでる。 2026-05-10T11:16:48Z https://b.hatena.ne.jp/mutinomuti/20260510#bookmark-4787135801549392610 機械化されてない農法で作った小麦や牛豚鶏肉じゃないと片手落ちだな(´･_･`)抗生物質も化学肥料もダメだよな。料理も薪か木炭かな。精製塩や味の素みたいな精製調味料もNGだね 2026-05-10T11:14:05Z https://b.hatena.ne.jp/hiroujin/20260510#bookmark-4787135801549392610 2026-05-10T11:11:52Z あとで読む https://b.hatena.ne.jp/feilong/20260510#bookmark-4787135801549392610 2026-05-10T10:58:46Z https://b.hatena.ne.jp/mamma_mia_guangzhou/20260510#bookmark-4787135801549392610 2026-05-10T10:15:54Z 広州 食 文化・教育・技術 https://b.hatena.ne.jp/shaokuz/20260510#bookmark-4787135801549392610 2026-05-10T09:58:07Z