はてなブックマーク - 香ばしいコーヒーの香りと抽出比率の秘訣 #コーヒー - エカワ珈琲店のブログ https://b.hatena.ne.jp/entry/s/www.ekawacoffee.work/entry/2024/03/21/220647 コーヒーの抽出量と豆の重量の比率(コーヒー抽出率)が重要な理由は、「味・香り・満足感」の3要素すべてに直結する、コーヒーづくりの根幹だからです。 何故かわからないけれども美味しいではなくて、理論でコー... Kurilyn https://b.hatena.ne.jp/Kurilyn/20240322#bookmark-4750969509269470208 2024-03-21T18:39:25Z コーヒー レシピ