はてなブックマーク - 函館・小田島水産食品のイカ塩辛　木樽で熟成、まろやかなうまみ出す - 日本経済新聞 https://b.hatena.ne.jp/entry/s/www.nikkei.com/article/DGXZQOFC279MD0X20C26A4000000/ 小田島水産食品（北海道函館市）のイカの塩辛が人気だ。長年にわたって受け継ぐ木樽（たる）で国産のスルメイカなどを熟成させ、まろやかなうまみを引き出す。工場には飲食店を併設し、食卓で気軽に塩辛を取り入... Finding https://b.hatena.ne.jp/Finding/20260508#bookmark-4787016477623209890 なぜこれがはてブに、、、 2026-05-07T23:57:01Z nkdttt https://b.hatena.ne.jp/nkdttt/20260508#bookmark-4787016477623209890 2026-05-07T23:36:10Z あとで読む pigkichi https://b.hatena.ne.jp/pigkichi/20260508#bookmark-4787016477623209890 2026-05-07T23:14:54Z agrisearch https://b.hatena.ne.jp/agrisearch/20260508#bookmark-4787016477623209890 2026-05-07T23:04:03Z 料理 漁業 北海道 ehakodate https://b.hatena.ne.jp/ehakodate/20260508#bookmark-4787016477623209890 2026-05-07T22:18:10Z 函館 グルメ kaku_q-karakuwa https://b.hatena.ne.jp/kaku_q-karakuwa/20260508#bookmark-4787016476549467266 商品は定番の「木樽仕込いか塩辛」のほか、イカのゴロ（肝）を2倍入れたものや新潟県の辛み調味料「かんずり」を加えたものなど10種類をそろえる。 2026-05-07T20:13:47Z