こんにちは、あっちゃんリリースです。 魚の下処理(臭みを取る)って 面倒くさいですよね。 料理が苦手・手間をかけるのは ちょっととなる人なら、 その辛さがわかると思います。 私も料理をしますが、 魚のアラの処理を幾度となく経験してきました。 魚料理って面倒くさいな…。 魚を触りたくない…。 さばくの面倒くさい…。 アラの下処理(臭みを取る)も面倒くさい…。 どうしたら楽にできるのか? 他の方法はないのだろうか? あの時の経験は 「魚のアラの下処理(臭みを取る)が いかに大変なこと」 …身をもって知ることができました。 …ということで今回は、 魚を調理&人に教えれるようになるために 「臭みを取るのってどうやってやるの?」 「臭みを取る方法は他にもないの?」 まとめてみました。 料理をする・魚に少しでも知りたい という気持ちがある方は、 ぜひお読みいただければと思います。 1.魚のさばき方(下