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『今週の麺活 #5』
政吉そば@四谷 牛つけそば 480円 すき焼き風のつけ汁で、甘みの立ったタイプです。 エッジの利いたそ... 政吉そば@四谷 牛つけそば 480円 すき焼き風のつけ汁で、甘みの立ったタイプです。 エッジの利いたそばが、汁を持ち上げ美味です。 たけちゃんにぼしらーめん@代々木 ランチセット 850円 ラーメンは、醤油と塩のどちらかが選べます。 私は、醤油にしました。 久々に頂きましたが、主張し過ぎない煮干の味わいが良いです。 旬麺 しろ八@新宿御苑前 醤油(さっぱり)しろ八 880円 今回は醤油をチョイス。 無化調醤油のやさしい香りと味が伝わってきます。 ほりうち@新宿 ざるらあめん 850円 満来さんで修行された方が出されたお店。 こちらのほうが、昔の満来さんに近い味です。 酢と一味で整えたつけ汁が、くどさを感じさせずいいですね。 むろや@新宿御苑前 限定煮干ラーメ 800円 3月に提供された煮干ラーメンのリバイバル。 今回は、エグミ抑え目バージョンでした。 醤油を一切使わずにスープだけで作ってい