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『おでんは前日から』
(品数が多い方が見栄えが良いはず…と思ったけど、逆にゴチャゴチャしちゃいましたね^^;) 恋しさ余って... (品数が多い方が見栄えが良いはず…と思ったけど、逆にゴチャゴチャしちゃいましたね^^;) 恋しさ余って、おでんを作る事にしました。 昔からうちの家族では、僕が“おでん奉行”なんです。 おでんに限らず、時間をかけて煮込む料理は僕の担当です。 別に、料理に並々ならぬ情熱を燃やすタイプではないけれど、やるからにはこだわりたいタイプです。 『たまに作る料理だから本気を出せる』 毎日献立に頭を悩ませないからできるんでしょうね。 (毎日作ってる主婦の方、ご苦労様ですm(_)m) 具材に味をしっかりとしみ込ませるためにも、仕込みは前日から。 18歳くらいになって料理をするようになってから、おでんはずっと前日仕込みでやってます。 でも、そんな僕のおでんへのこだわりを無視してくれる家族が一人。 うちの母さんです。 僕が初めて一人でおでんを作った時の話です。 初めに、圧力鍋で大根の下ゆでをしていた。 圧力も抜
2011/01/26 リンク