『2009年11月 恒例の長野新蕎麦旅行！信州新蕎麦食い倒れ祭り編』

主目的だったはずの父親の見舞いを "通り過ぎるだけ" かのように軽やかに済ませ、安曇野・穂高を回った我々は、ついでに、あくまでついでに、何度でも言うが 父親の見舞いのついでに 新蕎麦を食べ歩く事に決定。 やって来たのは半ばお約束と化している山形村の唐沢そば集落。この土地の農家が客に蕎麦を振舞っていたのが評判になり、今では知る人ぞ知る蕎麦の聖地に。 蕎麦畑が広がる農道に沿って転々と蕎麦屋(という名の民家) が並んでいるという不思議な集落だ。 ちなみにこの一帯では蕎麦屋らしい蕎麦屋の方が珍しく、他人の家の居間に上がり込んで蕎麦を食べさせてもらう的な店の方が多い。 記念すべき1軒目は、前回訪れた時に、そのあまりの 「正統派」 っぷりに虜になってしまったからさわ屋さん。この集落の中でも、最も古くから営業していたそうだ。 まるで親の仇のように山菜がぶち込まれている山菜そば。 意外とお出汁の味がしっか