豚の脂とアルコール。 - てのひらを、かえして

ここしばらく社内では前例があまりない仕事の主軸をやらざるを得ず、なんとかしたものの疲弊し、気分も鬱々としていたのでこれを吹き飛ばすにはアルコール洗浄、それも特殊なスタイルのそれが必要だと感じたので晩酌としてそれに従事していた。 精神の汚れや疲れはおいしい肴と酒があればたいていのものは片が付くが、こういうときは油脂でのコーティングののち、アルコールでの流し込みが必要となる。 豚バラとかトントロを焼いて塩コショウで味付けしたものを口に放り込んで咀嚼し、脂でベットベトのところをアルコールで流し込む行為だ。これは北部九州、特に博多の街では焼き鳥と呼称される豚バラ串と黒霧島の水割りがこの用途に用いられている。今回はいつものスーパーでややお高めであるがトントロを購入してフライパンで焦げ目がつくまでトントロ自身から出た油で揚げ焼きにして塩コショウを振りかけたものとする。 博多の街での飲み会は過酷である。

[nuryouguda]

僕も闘病記を書きます