[今日知った人物]イヴ=ルネ・スコルディア

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Nettouochi 3

増田
食

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[今日知った人物]イヴ=ルネ・スコルディア

クイニーアマンを作った人。 1828年に生まれ、フランスのブルターニュ地方でパン屋を営んだ。 1860年ご... クイニーアマンを作った人。 1828年に生まれ、フランスのブルターニュ地方でパン屋を営んだ。 1860年ごろ、ブルターニュ地方では小麦粉が不足していたので、小麦粉を減らす代わりに特産の有塩バターを大量に入れて生地を作り、それを何度も折りたたんでバターを馴染ませてから焼いたところ、美味しいケーキが出来たので商品化したという。クイニーアマンとはフランス語ではなくブルターニュ語（ブルトン語）でバター菓子という意味。

増田
食

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mamashmallow2018/05/14
Nettouochi2018/05/13
n_kasei2018/05/13
MeisterHoriuchi2018/05/13

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