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最近作ってる水炊き
材料 ・鶏むね肉（絶対むね肉。出汁の出方が違う。） 150g ・エリンギ 1株 ・人参 1本 ・白菜 1/8玉 ... 材料 ・鶏むね肉（絶対むね肉。出汁の出方が違う。） 150g ・エリンギ 1株 ・人参 1本 ・白菜 1/8玉 ・木綿豆腐 一丁 ・刻みネギ 適量 ・〆うどん 一玉 野菜だしとかそんなにだろと毎年思ってたけど、今年は人参を入れたら明らかに例年のより美味しい。多分、人参の出汁だろう。 （あと、絶対鶏むね肉。もも肉にすると、しめのうどんが台無し。もも肉食べたいならしめのうどんの時に同時にいれる。） 少なくなってきたら鍋に味噌を溶かす。締めのうどんが味噌煮込みうどんみたいになって最高。 今日もやります。
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2018/10/11 リンク