人生イチ旨かったレストランの話をさせてほしい

追記 気づいたら伸びてた、ありがたい。 店の名前言った方がいい→これは何人か推測されてる通りKOZO、ありがとうKOZO。 金に糸目をつけない美食か→決してそこまで敷居は高くない。食べログに値段出てたけどソシャゲのガチャ20連と同じ程度なので庶民にも十分手が出る。何に価値を感じるかってあると思うけどこれは本気でいい体験だった。 目的 ステマとかではない。よっしゃ再訪のチャンス！とか思っていたらお店が閉店になっていてショックを受けた。 なんなら親の還暦祝いを絶対そこでしたかったぐらいの勢いだし親が死ぬまでには、いや自分が死ぬまでにもう一度あの店（シェフ）の料理を食べておきたいと思った。 辞めた理由ってのもあるだろうけど正直有名店の半額以下だしコスパ良すぎて儲からないなら倍払っていいまであるからもう一度店出してという、中毒患者の呻きみたいなものだと思ってほしい。 どんな店なの 京都にあるガスト

[settu-jp]

俺、辻調出身で辻静雄先生の授業も受けてる。ガストロノミックスタイルの食堂は値段は張るけど舞台やオーケストラ等を見るのと同じ、経験するもの、理解できない人には関係のないもの、旅の主目的になりえるもの

[watapoco]

素敵なレビュー/いいレストランって思い出に、もしかしたら一生の思い出になる。興味ないのは構わないけど馬鹿にする人は嫌い（はてなで結構見かける

[milkhouseuse239]

人の労力への賛辞は、すぐ伝えないと後で後悔する事になりかねないので、伝えるようにしてる。

[yamazakicker]

この情報からトラバやブコメでちゃんと名前出てくるの凄いな〜　あと過去食べたものをここまで生々しく表現できるのは本当に感動したんだなと伝わってくる

[phantast]

実に良い増田だ。東京の店しか行ったことないけど日本橋『タパス モラキュラーバー』オススメ。五感で楽しめるエンタメって感じですごく美味しい&楽しかった！代々木の『セララバアド』、銀座の『FARO』もいいぞ。

[xenon_abe]

オレはもう一度、騙し絵料理を食べたあなたのレビューが読みたい。

[JohnnyJosui]

昨年閉店したがここかな。"Kyo gastronomy KOZO" https://www.hotpepper.jp/mesitsu/entry/nishio/17-00171

[Jyrki]

こういう「生活レベルとは次元の違う、金と時間に糸目をつけない美味の感慨（に特別美食家でない普通の人が蒙を啓かれる話）」をもっと読みたい人には、海老沢泰久が辻󠄀調グループを描いた『美味礼讃』がおすすめ

[udongerge]

いい店に行くと思い出が残る。結局こういう事が大事なんだよな。

[ET777]

ううむ／ブコメのお店チェックした、ありがとう👀　私も昔サロン・デュ・ショコラに初めて行って適切に温度管理されたそれを口にしたとき、これは文化だし一粒の懐石だと感じたな

[shidho]

新宿百人町の、小滝橋から高田馬場に行く道すがらにあった鰻屋の蒲焼が目が覚めるほどうまくてあれ以来他の店の鰻が食えなくなったんだけど、どの店だったのか調べてもわからない。

[zaikabou]

自分は驚きと喜びという意味で村上の「新多久」だなあ…。この時は1万円で、3年半後の今は同内容なら1.5～2倍くらいしますが…　https://zaikabou.hatenablog.com/entry/20210116/1610722800

[ene0kcal]

ゴロン族かな。

[iphone]

いいなあ

[rgfx]

なんかこう、舌にスタンド攻撃を食らったかのような感がありますよね…

[ftype]

マジで美味しい店は感動できるよね

[cinq_na]

自分も新入社員の頃にやってみたんだけど、客単価1～2万位の店は体験しておいた方が良い。恋人とでもいいし、友人と冒険しても良い。2～3時間かけてゆっくり飯を食う経験はなんかの役に立つと思う、多分。

[ahat1984]

“KOZO”

[furugenyo]

食べる体験をしっかりと味わえる人のレビュー。食へのこだわりは千差万別だけどこういうのはいいよね。

[atohiro]

長野県東信某市に炒飯専門店があって、安くて旨くて知人やSNSで散々勧めた。でも、思ったよりお客さん集まらなかったらしく、閉店してしまい悲しかったのを思い出した。思い出補正で未だあの店旨い炒飯に出合えない。

[go_kuma]

なんかこういう顔の全穴から光が出るみたいな美味さを体験したことがない。

[momomo_tuhan]

この店コロナ禍の時に行ったけど、面白かった キャベツを香ばしく焼いてそれで料理を蓋してあったのが良かった

[mimoriman]

ブコメ参考になるううう こういうお店すき

[quabbin]

私にとって人生一の店は阿佐ヶ谷にあった。いつもニコニコと話を聴いてくれる店主が出すドライカレーやフレンチは絶品だった。今はそのブラッセリーはなく、店主もこの世には居ない。お盆なら帰ってきてもいいのに。

[foolishboy]

食べてみたい

[byaa0001]

この手のお店をたくさん知りたい。羨ましい。いきたい

[tomono-blog]

山形のアル・ケッチァーノや、ミクニ本店、広尾のismとか良かったなあー。閉店しちゃったけど。

[kash06]

ひとつひとつ記憶に残る体験だった事がよく伝わる増田。読んでも楽しかったです。

[behuckleberry02]

チャーリーとチョコレート工場のガムを思い出した。最後がブルーベリーパイなら完璧だった。アメイジング食体験いいな。

[ryotarox]

いいなあ。／皆さん、これだけの情報でよくお店を特定できるのね。

[Kmusiclife]

イノベーティブのみならず京都なら未在もぜひ挑戦してみて。これが贅沢かという斜め上で来ます。

[hetenabeck]

イノベーティブ系が好きなんだねという感想。特にそこにしかない飯ではないので調べてみたら良さそう。東京ならタパスモスキュラーバーやセララバアド、ナリサワとかがその感じです。

[somaria3]

わかる。とびきりの食の経験は五感をフルに使ったエンターテイメントだよね。ネットのサイゼ最高勢に違和感覚えるのもそのへん

[Cichla]

ひょっとして増田氏の同僚さん，彦摩呂とかいう芸名持ってませんか？

[mrtasm1981]

“KOZO”

[natu3kan]

ガストロノミーって見てて楽しいよね。

[anigoka]

閉店ガラガラ　ふざけんな！