味の素の味が分からない

ホリエモンがブチギレてたから、さぞ味の素を入れたら美味いんだろうと思って まず卵かけご飯に味の素入れて食べてみたんだよ けど、全然味が分からなかった というのもちょっと調べてみたらうま味調味料って色んな調味料に入ってるんだってな ワイはいつも出汁醤油とめんつゆ組み合わせて入れてるから、多分どっちにも入ってんだよ つまり、めんつゆとか使うなら別に味の素と入れんくてもいいってことよな？ よな？

[Kuw]

ゆで卵に塩かアジシオで比べてみたら？／「塩味の角を取る」と表現する人も居る／子供の頃アジシオ好きだったけど試しにスイカに振ってみたら何にでも使うもんじゃないと気づいた思い出

[kakeiF451]

わかる。子供のとき舐めて味がほぼ無くって、なぜ入れるのかわからなかった思い出。

[osakana110]

味を足さずにうま味(グルタミン酸)を加えるのが味の素なので、うま味成分が入ってる物、特に昆布系の出汁を使ってるなら追加する必要はない。豚肉系のイノシン酸なら相乗効果がある。

[mobile_neko]

めんつゆ使っているなら不要。めんつゆの出汁に味の素の成分が含まれている。出汁の味とか匂いが邪魔な時に使うのが無難

[saihateaxis]

めんつゆ自体が旨味の塊だからな味の素入れる意味無い

[gnta]

原材料欄にアミノ酸と書いてあれば大体うま味調味料が入ってる。昆布出汁や鰹出汁も出汁だけで飲んだら無味に感じる。うま味は塩分と合わさって初めてうま味になる

[beerbeerkun]

味のベースになるだけでグルタミン酸単体だとぼんやりするよ。卵かけご飯だったら醤油、卵焼きだったら塩入れると変わる。

[taiyousunsun]

雑に言っちゃうと醤油に味の素入れたのがだし醤油だからもう使ってるようなもんよ。

[t-tanaka]

うん。めんつゆとか，いわゆる出汁のうまみがはいっているものにはグルタミン酸ははいってる。醤油とかもアミノ酸が大量に入っていて，一番多いのがグルタミン酸。

[fukken]

だし醤油、便利だよね

[uotocs]

出汁の概念的なところが味の素なのではい

[shinagaki]

味の素は塩分がないと無意味

[timetosay]

味塩コショウにも入ってるし。直でなめても、ちょっとした甘味？しか分からないかも。　手作り餃子のものたりなさに、足したら劇的に店のやつ？！ってなった。　市販品ってしょっぱい料理も甘いんよね。

[quality1]

まずい酒にほんのちょっと入れると、おおっ！？ってなることもある。ならないこともある

[tetsuya_m]

そりゃだし醤油とか麺つゆ使ってるところに味の素入れても分かんないと思う。塩コショウで味付けしたチャーハンにひと振りすると割とわかりやすいと思う

[KoshianX]

そうそう、元から入ってる調味料使ってるなら必要ないし食材からしっかり出汁が出てるときもいらないね。普通に作ったシチューに3振りくらいいれると味がぱきっとするのわかるわ

[hamamuratakuo]

「味の素」の粉を直接舌に振りかけて舐めてみたら「味の素」の味が分かるのでは？（単体では別においしくない？）

[amunku]

ためになるはてブ。食品関係ブクマカ多すぎないか。識者ばかりだ

[edam]

ろく助の塩で炊きたてほかほか塩おにぎりを作るとただのほかほか塩おにぎりより出汁ーってなる。北野エースとか意識高いスーパーに割と売ってるけどロピアが最安だった

[Kurilyn]

子どもの頃味の素が好きでよく舐めていたので隠された。説明は難しいけど味はある。

[asitanoyamasita]

やしきたかじんも生放送番組で俺のレシピ披露したる！って企画で『絶対に用意しろ』と言ってた味の素をスタッフが忘れたことにブチギレて生放送中に帰ったんよね

[enkagin]

バフをかけるアイテムだから

[shinji]

なんとなくだけど、卵焼きの方が味の素の味がわかりやすいと思うんだ。

[nenesan0102]

嗅覚は個体差がすごく大きいらしいので、そのへんが原因では？

[htnmiki]

添加物にうるさい人はタンパク加水分解物に吹き上がりがち

[zZwIwl]

味の素を直接舐めると、味はほぼ無いけど舌の周りに膜があるような不思議な感覚になる。これが旨み。これを覚えた後にラーメンとか、昆布鰹だしスープとか飲むと、あー旨みがあるな〜ってわかる。

[gamecome]

検索しようと思ったがブチ切れてる事が多すぎて、どの発言か分からねえ！

[uuchan]

大根おろしにふりかけると想定外に美味しくなるので、騙されたと思ってやってみて欲しい。

[iphone]

TKGには醤油と白だしを半々で入れてたが、だし醤油って選択肢もあるか

[ogi1i1]

無化調ラーメン屋で、お前らはこれをかけたほうがうまいと感じるが徐々に減らせるようになれ、といったポップと味の素が置いてあった。確かにかけると美味しくて、くぐもってた味が前面に出てくる感覚を楽しめた。

[imash]

要はめんつゆ最強

[queeuq]

ただの塩買ってきてそのまま舐めた後に味の素と混ぜて舐めるとわかりやすい

[asrog]

出汁醤油と味の素合わせるのは、アジシオと味の素合わせるようなもんなので……

[takanagi1225]

ゆで卵とブロッコリーにかけるとおいしいよ。そう私は筋トレガチ勢。

[Hamukoro]

ご飯にかけよう

[nekojarashi2]

よくはわからないけどおいしくはなってる

[daij1n]

生物的には、舌の旨味成分の受容体の細胞が死んでるんじゃない？としか。

[kukurukakara]

ポップコーンを元から作って,味を比べてみるといいかも.よくわかる.

[yamiyami27]

味というか、味覚に作用してる気がするけど正直違いは分からないかも。

[wonodas]

アサリを茹でた汁飲むほうがうまいぞ