地雷店の避け方（基礎編）

みんな東京の地雷飲食店を避けたいみたいだから、 年間300食、外食してる俺が説明するよ。当たり前の事しか書いてないので初心者向けね。 <入口の基礎知識> 以下の店は適当にふらっと入ってはいけない。都民の基礎知識 ・渋谷、新宿、池袋のチェーンっぽいけど、チェーンじゃない店：大手チェーンをパクった謎ぼったくり店 ・キャッチ：売上の１割がキャッチに入る構造。その原資は料理や酒の原材料から払われる。 ・食べ放題の居酒屋：大食いされても負けない原価設定。東京の家賃と日本人の人件費抜いて食べ放題にするには、原価計算すればわかる。 （食べ放題は中華系、インネパ系は比較的ガチの地雷は少なめ。美味しくないは普通にあるが。） ・看板に飲み放題：料理の味は最低ランク ・肉寿司：酢飯に肉の切れ端を乗せれば嘘にならない、魔法のキャッチコピー。 ・黒毛和牛：素材情報の粒度が荒い。 ・店名に創作、九州：地雷の和食店。ち

[warulaw]

セルクマ。とりあえず最低限。//これ都民の基礎知識だから、東京で飲食店を選ぶ時は気をつけてくれよな！//美味しくなくても、底がはっきりしてるチェーンの方がリスクは低い

[saurel]

正直1人5千円くらいの予算で飲み会は不可能になりつつある　予算を8千円くらいまで上げれば地雷店はけっこう避けられるけどもうそこまでして飲み会するモチベはないよね

[mobile_neko]

迷ったらオフィスビルの居酒屋で良い。少なくとも店としての「ハズレ」は避けられる。素人は当たりを狙うな、多少高くてもハズレを避けろ。

[operator]

会社の飲み会で、地雷店を避けるためには1人7000円スタートが必要。以前は5000円でもいけた。デフレ中は3000円で飲み放題つけても地雷を避けられた。実に2倍以上になっている。なので、飲み会幹事は責めないであげて。

[mats3003]

こういう話の東京に違和感をいつも持ってる理由がなんとなくわかった。ここで言う東京が山手線内か東急線沿線（非東京民が訪れる東京）だからだ。ちょっと東西に外れるだけでコスパのよい店はいくらでも見つかるよ

[TriQ]

ほんとーに当たり前過ぎて常識だろみたいなことしか書いてないけど、それでもこういう店がのさばってるのはこのレベルのことも分からない人がそれだけ多いってことなんだよなー難儀である

[mr_yamada]

まあ、都心部に限ってはむしろチェーン店の方が安心できるケースの方が多いよね。本当にいい店は人伝てで教えてもらうしかない。

[nekokauinu]

新宿、渋谷、池袋ではチェーン店で軽く食べて、さっさと地元に帰ってうまい店に行く、という手段を取ってます

[augsUK]

観光地以外の地方だとありえないレベルの不味くて高い店が成立しているのはさすが東京ではあるが、それが客として嬉しいはずもないね。

[oeshi]

年に数回だけ新宿に仕事で行くのでランチ候補の店を数件下調べして行くのだがピーク時間ずらしても行列してるのに萎えてチェーン店に入ることになる。人多すぎが問題

[atohiro]

Google Mapsと食べログの口コミ読めば地雷店は避けられる。ただ、地雷店を避けると大行列が待ってるので、チェーン店に入るフラグが立つ。なお、地雷店には口コミを書かないことにしているので地元の友人は助かると言う

[kiran_o]

長く東京住んでたけど、『東京には本当にまずいものがある』はガチだと思う。まぁ基本ばか舌なんで大丈夫なんだけど、衝撃のお店がたまにある

[nitec2023]

東京人は 何を食べてもウマいというからね　　そりゃマズイと言いながら食べるのはツラいけどさ

[mas-higa]

大阪だけど、人の紹介でないと新しい店には行かない。店探しが趣味な人がいると助かる。どこかで常連になると他のお店も紹介してもらえる。

[bnckmnj]

ちょっと東西に外れるだけでコスパのよい店はいくらでも見つかる／そうなんだけど、会社や学校が違う人と3人以上であつまるなら新宿渋谷池袋になるよね。でないと過半数が往復2時間半と1500円覚悟する羽目なるよね？

[type99]

「最近は『九州』が地雷」で笑っちゃった

[Y_Mokko]

当たり前のことしか書かれていなかった

[x142857]

知らないお店には入らない、これだけですよ

[nilab]

「美味しいものを手間暇かけてリーズナブルに出すと、利益が落ちる」「普通の飲食店はリピーターを作るため「美味しいもの」を「適正価格」で作らないといけないが、東京の場合は一見客だけで回し続けることが可能」

[hateokami]

家賃を払っていないか、相当なパトロン（出資だけじゃなく客を連れてくる）がいるか、だけが判断基準。後者は判断が難しい。分からないなら、ターミナル駅はチェーンに限る。というくらい競争の激しい業界である。

[ysync]

チェーン店安定。そしてそのチェーン店で地元民とツテを作って紹介だけにしとけ。飛び込み店舗開拓はここ10年で1店しかしてないな、その店もコロナで潰れたけどな。

[namisk]

神田とか美味しい店もあるけど微妙な店がその何倍もあるからね。店選びが、負けたらまずい飯が出てくるゲームみたいになってる。

[yokochie]

下町の、駅から徒歩15分ぐらいの店いいっすよ（地元）

[katte]

オフィスビルで安心して丸福入ったら失敗だったorz

[spray_donuts_3co]

概ね同意しつつも、電光掲示板・デジタルサイネージだけは否定させてほしい。元増田には、ぜひこれらの掲出店でもピカイチなお店を見つけてほしいと願う。

[tg30yen]

>店名に創作、九州：地雷の和食店。ちょっと前は創作だったけど、最近九州って入ってる店がやばいことが多い。

[takuyachallenge]

都内の大学生はこういう店に入っちゃって後悔するっていう経験は誰しもが通る道だと思ってる。

[sskjz]

客引きには絶対ついて行かない。

[pochi-taro00]

客引きについていかないのが大前提だろ

[nekonyantaro]

自分的には看板黒毛和牛で羊が出たら嫌だが輸入牛なら平気。それより相場逸脱したボッタクリと上から目線で客に指図するクソ店主の店が耐え難い。

[i_ko10mi]

山手線から外に数kmズレるだけで地雷は一気に減るよ。三茶、幡ヶ谷、中野、江古田、赤羽とか、飲兵衛達の集う街が現れる。池袋新宿渋谷から数駅の話なので移動おすすめ。

[takimax]

普通に会議室でピザ頼んでペットボトル持参させればいいんじゃないかしら

[aalpaca375]

23区の安価な飲食店は、オーバーツーリズムで駆逐された。大阪や札幌も似たようなものだが、東京は需要の逼迫感が桁違い。土地持ちの売り手が優位すぎる。

[fegemon]

会社の宴会はチェーン店を利用する方がリスクが少ない。　個人で飲み会するときはターミナル駅は避けたローカル駅前で個人経営の店舗を探すのが楽しい

[pegasus_A]

人気が出た店、東京は味が落ちていつまでも続く、大阪はたちまち潰れる、神戸は味も落ちず変わらず続いていく。神戸LOVEな筒井康隆さんの言葉。細部違ったらメンゴ

[ys0000]

今だとお酒込みで7千円くらいだしてそこそこ美味いものが出てくるならコスパがかなり高いって印象。4千円以下は学生向けの安かろうばっかりだと思っておいた方がいい。

[tonobe]

いいまとめ

[lbtmplz]

ネオンのガチ中華、麻婆茄子が激辛で美味かったな

[differential]

基礎中の基礎だ。このレベルなら目視+Googleマップ検索で簡単／東京にもリーズナブルで美味しい店はあるよ。このレベルすら知らず、教えてくれる友達もおらず東京を腐す輩は臭いビールと乾いた刺身が好きなんでしょう

[aaa_too_zzz]

同じ住所に複数のカテゴリー・店名で登録していて入ったら同じ店