昔、母が作ってくれた弁当に焼き鳥があった 「四つ身」で、甘辛いタレの味..

昔、母が作ってくれた弁当に焼き鳥があった 「四つ身」で、甘辛いタレの味付けだった とはいっても串には刺さっていない 長ネギも一緒に入っていたっけな 好きなおかずだった ふと思い立ち自分もあれを作ってみようと思った 鶏もも肉を一口大に切り、フライパンで炒め、その後に酒醤油みりん砂糖のタレを煮詰めて絡ませればいいんじゃないか クラシルにもそんな感じのレシピがあるのを発見、やってみるか さて、炒めたはいいが大量に油が出てきた ここにタレを投入するのはすごく嫌な予感がする キッチンペーパーでふき取る…… （思えばあの弁当のおかずに皮は入ってなかったな） その後、タレを投入 なかなかとろみが出ない…… 完成はした うーん、これは……焼き鳥というより「一口大の鳥の照り焼き」だな 味は美味しいけれど、焼き鳥感は薄く、なにより昔母が作ってくれたものの味と全然違う 反省が多い お盆で帰省したときに母にレシピ

[richest21]

「彼女が申し訳なさそうに冷凍庫から取り出したのは生協宅配の冷凍焼き鳥（ねぎま10本入り）でした」とかでは　『カリカリベーコンの作り方を教わりにユタに行った話　https://dailyportalz.jp/kiji/crispy_bacon-in-Utah』

[hatest]

おふくろの味は手抜きの味だよ。毎日作るものにそんなに手をかけてるわけない

[monacal]

“なぜそもそも当時あれを「鳥の照り焼き」ではなく「焼き鳥」と私は認識したのか「香ばし」感だ” ここで買ってきた焼き鳥だなと察した。正解だった。それでいいんだよ！

[the_sun_also_rises]

惣菜の焼鳥と判ってからが本番だよ。それを再現するんだ。食べたいのならば作る。これが食いしん坊であるゆえん。ちなみに照り焼きに香ばしさを加える方法としてはインスタントコーヒーの活用もある→https://x.gd/DP6Gmz

[xll]

“「スーパーの中のお肉屋さんの総菜の焼き鳥を買って、串から抜いて弁当に入れてたのよ」 そ、そうだったのか……”

[sds-page]

こういうので　https://goods.jccu.coop/lineup/4902220193783.html

[pribetch]

白土三平キャラ「オッ　四つ身！」

[gui1]

ご家庭で焼き鳥をつくるなら。酒蒸しにしたほうが美味しい。香ばしさがほしいなら、酒蒸しにしたあとタレをかけて炎であぶって焦げ目をつけたほうがよい(´・ω・｀)

[first_officer]

スーパーで買ったものだったか

[miyauchi_it]

スーパーの焼き鳥を買ってきてあっためよう！

[daaaaaai]

イナダシュンスケさんの鳥焼きが家ではよい気がする

[mouseion]

炭酸水で柔らかくしたりシャリアピンみたく玉ねぎのみじん切りを敷き詰めたり肉を本当に美味く作るレシピ最近やたら増えてるよな。無論昔からあるんだけど広く知られるようになったよな、特にこの1、2年。

[salt100g]

前日の夜にタレと鶏肉&ネギを和えて寝かしたものをアルミホイルを敷いた魚グリルで焼いたんじゃないか？（四つ身ってなんなんだ……）

[ET777]

おいしそう。判明したらまた書いて！

[Akech_ergo]

読んでたらお腹すいてきた。