ラーメンの麺かためを頼むやつがわからない

筆者：熊本出身 現在関東住み ラーメンは豚骨か醤油が好き 追記1(9/8 21:16) 多くのメッセージを頂いてびっくりしています。皆さんご教授ありがとうございます。一通り目を通してからまた追記しようと思います。ただ早く述べておきたかったことがあり急ぎ追記します。 ・こんな奴がおすすめしたら熊本ラーメンのイメージ下がる このようなご意見を複数頂きました。大変申し訳ありません。こんなことを書いていて今更ですが、別に迷惑かけなきゃ誰がどう食おうといいと思っています。私自身カップ麺はお湯を少なめに入れて氷を入れてぬるくして食べるという制作サイドブチ切れみたいな食べ方してますし。(店舗で氷を入れたりはしません) 不快になってしまった方、改めて大変申し訳ございませんでした。 追記2(同日 22:13) 一通りコメントを読ませて頂きました。 全てに返信は不可能ですが、ある程度コメントさせて頂こうと思い

[umaemong]

かため好きなのは理解できるけど、ハリガネ→粉落とし→湯気通しみたいにエクストリーム化していくのは何故だろうか。『通はかためを頼む』が『かたければかたいほど通』になっていくのだろうけど。

[allezvous]

「カップヌードルも2分くらいで開けて食べてるんすか？」おなか減ってて1分ぐらいで食べ始めることがよくある

[t-tanaka]

「かため」が美味しいのは，博多ラーメンでつかわれている極細ストレート麺だけ（スープの中で急速に軟化するため）。ほかは規定よりも短いゆで時間で食べる意味は無い。

[tanakamak]

「カタ」を流行らせれば、提供時間が早くなって店の回転率が上がって、店主が(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ...という陰謀論を考えてみた

[nost0nost]

"カップヌードルも2分くらいで開けて食べてるんすか？"ありえない事みたいな例示で上がってるけど多分わりといるよ　こういう人

[mthaichi]

単に硬い麺が好き。カップラーメン1分ぐらいで食べてるよ。

[ty356trt5]

替え玉の最後の1杯だけ硬めにする。食べるペースが下がって少し伸びるから

[bml]

長崎皿うどん　食べれば。固いと言うかパリパリ。

[kamezo]

人気ラーメン店主「食感が好きで、よくバリカタを頼む。でもうまいのは『ふつう』だと思う。『うまい』と『好き』は別」https://fukuoka-leapup.jp/gourmet/202204.557

[fukken]

「消化に悪い、つまりダイエットに良いのである」みたいな説を唱えようと思ったが根拠がない

[eroyama]

通町筋電停800m内食べログイタリアンは97軒と, 新宿三丁目駅800m内244軒の4割有. No.1店も28.4%の確率で新三ではなく, 通町に有.

[tei_wa1421]

替え玉だと食感を変えるためにバリカタとかするなー

[Lumin]

カタのが伸びるの早いという常識って全く知られてないよな。ここのブコメ見てても思うわ

[solidstatesociety]

喉に刺さると快感を開発したんだよ

[kkamiya]

博多大吉が「麺は普通が一番うまい」と言ってる。硬いのは元々市場で出されるのもなので早く食ったほうが「仕事が出来る」と思われるから（格好つけて）硬めを食べるのだ、とのこと。

[ys0000]

地元の人の勧めで粉落としまで食った事はある。吉野家で紅生姜山盛りとかジンギスカンのマトン派とかの、慣れてくると突き詰めた食い方に変化してくパターンだと思う。博多ラーメンは色々試して硬めに落ち着いたかな

[id777]

昔は硬めが好きだったが今はきつく感じて普通だな　硬めでマウントは意味わからんな　いるのかそんな奴wカップ麺は早くても全然美味いスネ　粉落としは意味わからんwまぁみんなに話題提供したしお疲れ様です

[mutinomuti]

他人がどう食べようがどうでもいいと思うのだが気になって仕方ないのだろうか。あっても、それ頼んでる人がいるのを見て試すかどうかで二回目以降は自分が合う条件でいいでしょ

[ta-c-s]

店による よく行く店(細麺ストレートの豚骨)はかためが自分の嗜好に合ってる／熊本だと黒亭大黒はふつう 桂花こむらさきはかため／初めての店はふつうで頼んで様子見

[lenore]

どんな好みでも良いけど、増田の言うように「〇〇はふつうなんだw俺いつもかためかバリカタだけんw」みたいに謎のマウント取る奴は最低。（周囲に居なくて良かった）

[Ayrtonism]

福岡のラーメンに関しては、「ふつう」と「かため」が両方スタンダードであるように客側が見なしてる節があるし、店側もそのつもりで茹で時間を設定してるんじゃないかと思ってる。

[e4k2EO]

スープを楽しむ人には小麦の個性が出てきちゃって邪魔をするのね、発見だ／こんだけ盛り上げ上手だと端と端の意見が来るね

[pikopikopan]

かためは大量に麺を食べたい人向けだと思ってた。水分吸ってないから量少ないし。/私は普通かやわで食べてる。

[zsehnuy_cohriy]

正しい美味しさなんてそんなものないので食べてる当人が満足していればそれが正解なんだ

[yoh596]

高田馬場でぶちゃんの甲斐さんも、カタメで頼めば伸びてちょうど良くなることはない、十分に茹でた方が美味いと指摘してる。豚骨細麺に限らず。https://fukuoka-leapup.jp/gourmet/202204.557 https://x.com/DevchanRamen/status/1821735645666275785

[degucho]

カップラーメンもそうだけど、食いはじめに合わせるか食い終わりに合わせるかだよね

[tomokixxx]

家系だとなんかもうかためがデフォになってて店の張り紙にも「かためがオススメ！」とか書いてあったりする　実際ふつうで頼むとちょっとやわいな…と思う

[chiba1008]

むしろやわめが好きだなあ

[fnm]

すべて｢普通｣で頼むのが通だよ。でも、ネギだけは若干多めにさせてほしい。

[sqrt]

蕎麦通が死に際に「一度で良いからたっぷりつゆをつけた蕎麦を食べたかった」と言う小噺があるけど、かためラーメン通も死に際に「一度で良いからたっぷり茹でた麺を〜」とか言ったりするのかな

[juju_shy87]

かためだけで止まるぶんにはおいしいよ

[doxarion]

カップヌードルも麺が曲がり次第食べてるが

[wonodas]

バリカタのパスタ食ってたイタリア人もいるから人類にはそういう欲望があるのかもしれない

[sajiwo]

食ってる最中に伸びるとか言ってる連中はラーメン食うのに何十分かけてるんだろうか。

[kura-2]

誰がなに食おうが勝手だろ

[nmcli]

博多ラーメン食べるとき一皿目はカタメを一気に味わい、替え玉以降を普通に食えばそれぞれの食感が楽しめる、という言説を聞いてなるほどと思った

[adsty]

食べる日の気分によって麺の硬さを変えたい。

[akasaka_34]

細麺は食ってる間にも柔らかくなるから硬めで頼むほうが好きだな。しかし「針金」だの「湯気通し」は好きになれんというか、とりあえず「もっと旨そうなネーミングにしろよ！」と思う。

[gyakutorajiro]

テレビで観たが、カプリチョーザはアルデンテで茹で上げて、ソースと合わせて炒めてた。同様に、かためにすることで小麦でんぷんの甘味と小麦グルテンの旨味を麺に留め、スープとの相乗効果をより高めるんだよ。

[cha16]

店が一番美味いと思って設定しているのが普通なんだから固めがそれを上回るはずがない。