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自宅でコーヒー焙煎方法をまとめてみた|フライパン焙煎の完成版 - 田舎に暮らすぞ計画
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自宅でコーヒー焙煎方法をまとめてみた|フライパン焙煎の完成版 - 田舎に暮らすぞ計画
コーヒーを家庭で焙煎し始めてから、数ヶ月になりました。 コーヒー生豆はほぼ5kg単位で購入し、キッ... コーヒーを家庭で焙煎し始めてから、数ヶ月になりました。 コーヒー生豆はほぼ5kg単位で購入し、キッチンで焙煎するのも手馴れたものになってきました。 正直、自分で焙煎したコーヒーは焙煎の味もブレが少なく、極めてすっきりで美味しいです。 もう既成のコーヒー豆を手に入れることはないでしょう。 なぜフライパンで焙煎するのか 焙煎機・ロースターは高額です。 ほかにもゴマ煎り網や陶器などで焙煎するやり方がありますが、焙煎できる量が50g~100g程度で少量しかできないことと、チャフ(コーヒー豆の殻)が飛び散るので屋外などでやる必要があり面倒なこと、などの理由で、フライパン焙煎をやっています。 私の場合、300g+くらいまでは問題なく焙煎できます。 フライパンを使ったコーヒー焙煎の方法をまとめてみた 用意するもの コーヒー豆 フライパン(メッシュ入りフタ付) 鍋つかみ ザルとボール 扇風機またはウチワ

