2016年 今年のおせちとお正月 - ぶち猫おかわり

あけましておめでとうございます。 今年もどうぞよろしくお願いいたします。 今年のおせち 早速ですが、元旦の食卓はこんな感じ。 おせち＋お煮しめ＋お刺身＋お雑煮という組み合わせです。右上の日本酒は、上等ないいお酒らしいです（持参した人曰く）。 お煮しめ 地域性があるところだと思いますが、うちは、人参、ごぼう、れんこん、こんにゃく、里芋＋さやいんげん。基本的には実家（三代以上東京の下町で暮らしている）で作っていたとおりの組み合わせ。一種類ずつ下茹でをした後、鰹と昆布の出汁（醤油と塩、酒で味付けしたもの）で煮ています。飾り切りはわたしの趣味です。 おせちの重 二人分なので、小さな陶器のお重に詰めています。中身は「できるだけ簡単に作れて華やかで美味しいもの」というコンセプトで毎年試行錯誤しているところ。今年はまずまずでした。 一の重 中央が柚子膾、右上から時計回りに、金柑甘露煮、いくら、焼豚、大根