コロナ禍に勝ったレモンサワー 農家が伝える究極の作り方

日本には、その土地の気候風土に根差した個性豊かな食材がたくさんあり、その裏には、必ずそれに携わった作り手がいます。私は、農林水産省で働きつつ、休日はそのおいしさの源である産地へ出向き、作り手の声に耳を傾けた上で、その食材を料理し、伝えることをライフワークとしています。この連載では、まだまだ知られていないおいしい食材を一つひとつひもときながら、レシピと共にお伝えします。 第2回のテーマは「レモン」。 暑い夏にレモンをギュッと絞って、キーンと冷やしたサワーやスカッシュを飲みたくなりますが、日本での旬は、実は夏ではありません。意外と知られていませんが、国産レモンの収穫時期は10月～5月上旬、冬から春が中心です。 私も大好きなレモンサワー。このブームが始まったのは2017年くらいからですが、昨今商品が激増。コンビニなどに行くと種類が多過ぎて、どれを選んでよいか迷うほどです。 「ホットペッパーグルメ

[PikaCycling]

国産レモンを輪切りにして、一晩焼酎に漬け置くのが皮のエキスも滲み出て一番美味い。酒税法的にはグレーなので公にはできないが。

[sumomo-kun]

id:PikaCycling グレーでもなんでもないホワイトでワロタ。ぶどうを漬ける、とか、日本酒に漬ける、とかならアウトだけど、

[RRD]

チューハイブームとかハイボールブームはどこ行った？要はビール嫌いがウロウロしてるだけなんだよなあ。

[Panthera_uncia]

ウォッカと黒糖焼酎同類なのか…？

[sunamandala]

毎朝レモン湯を飲んでるので参考にします

[Kuw]

材料いちばん重要なとこスピリッツなのかリキュールなのかよくわからん（多分前者

[mur2]

瀬戸田最高。シトラスパーク復活しないかなあ。

[agrisearch]

広島県尾道市瀬戸田「生口島」「citrusfarms たてみち屋」

[weekly_utaran]

究極のレモンサワーというと弥生焼酎の「まん こい」をつかったレモンサワーが一番究極のような気がする。