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九州産の安心安全なお肉をメインにお手頃価格で小分けしてお届けします 糖質制限食・MEC食実践者が生産方法にもこだわった牛・豚・鶏・羊・鴨のお肉を選別! ケトーシスQ&A Q:ケトーシスは人間にとって自然な状態なんですか? A:もちろんです。ケトーシスとは体のエネルギーとして脂肪を燃やしている状態です。主に糖質から得られるグルコース(ぶどう糖)が枯渇しているとき、代わりのエネルギーとしてケトン体が作られ、脳みそをはじめとする各臓器のエネルギーとして利用されます。血糖値を適切に保つために、糖新生が肝臓でおこなわれます。これは脂肪やアミノ酸(糖質が多い食生活なら乳酸)などからグルコースを十分に作り出す仕組みです。ケトーシスであるためには、低糖質・中たんぱく質・高脂肪の食事が必要です。 人間はもともとグルコースを過剰に摂取するようにできていません。血糖値の急上昇をおさえるホルモンはインスリンのみし
九州産の安心安全なお肉をメインにお手頃価格で小分けしてお届けします 糖質制限食・MEC食実践者が生産方法にもこだわった牛・豚・鶏・羊・鴨のお肉を選別! ダイエットをするとき「代謝を上げることが大切」ということはよく耳にします。 そもそも代謝ってなんなんでしょう。 代謝は英語で「metabolism」メタボです。 うん?メタボ? メタボといえばなんやら怪しげな病気のような印象を受けます。 メタボとは「metabolic syndrome」メタボリックシンドロームのこと。wikiによると「内臓脂肪型肥満に高血糖・高血圧・脂質異常症のうち2つ以上を合併した状態をゆう」そうです。 日本語では代謝症候群というらしいです。 どうやら人間が健康的に生きていくためには、この代謝がきちんと活発に行われているのが大切なようです。 代謝とは 代謝により体内の栄養素をエネルギーに変えて「燃やす」ことで人間は生命を
九州産の安心安全なお肉をメインにお手頃価格で小分けしてお届けします 糖質制限食・MEC食実践者が生産方法にもこだわった牛・豚・鶏・羊・鴨のお肉を選別! ※糖質制限食もしくはMEC食の実施にあたっては必ず専門書籍を読み、糖質制限食もしくはMEC食に理解のある医者もしくは専門家のアドバイスにしたがってください。糖質制限する志は同じでも、糖質制限を開始する際の体重や体調は各個人に差があり、これが絶対うまくいくという方法はありません。下記に書いているのは私の実体験にもとづく見解です。一切責任はおいません。 「MEC」および「MEC食」は、MEC食推進委員会・渡辺信幸氏の商標登録です。詳しくは「LOW-Carb Plus One」をご参考ください。 「MEC食(肉卵チーズ食)ダイエット」ということばをはじめて耳にしたとき、「また新手のダイエットだろう。」と疑っていました。 それも仕方ないことでした。
タロー(Beef Tallow)の原材料 まずケンネン脂を用意します。20kgくらいあると作業効率がいいですね。 次にケンネン脂の中からキレイに腎臓(マメ)を取り出します。 取り出しだマメは煮るなり焼くなり、わんちゃんにあげるなりしましょう。一石二鳥とはまさにこのことですね。 タロー(Beef Tallow)の上手な作り方 ケンネン脂はそのまま使ってもいいのですが、ミンチ機で粗挽きミンチにしておきます。この状態だとブロックのときよりも低温で脂を抽出できます。 中華鍋などで極弱火で脂をゆっくりと煮出していきます。脂に含まれるわずかなのタンパク質がこげるとにおいの原因となります。100%除去は難しいですが、できる限り低温で煮出していきます。 脂がすべて溶けたら、のこったカスを濾して、ビン詰めにして完成です。温かいうちは薄黄色の色味をしていますが、冷めると白くなります。 タロー(Beef Tal
wikipediaより また尿中(urine)のケトン体濃度も血中のケトン体濃度を反映しません。血中のケトン体濃度が高くても、体内で活用されており、尿として排出されなければ、ケトン体は検出されません。 ケトアシドーシス(Ketoacidosis) 「ケトーシス」という言葉は医学会では「ケトアシドーシス」という言葉を連想させるようです。 「ケトアシドーシス」はケトーシス同様に「ケトン体」の血中濃度が高いレベルで維持されている状態ですが、大きな違いはケトアシドーシスの場合は「血糖値も高い」ということです。 これに対してケトーシスの場合は「血糖値は低い」、「血中ケトン体濃度は高い」ということになります。これは病気でもなんでもありません。 ケトアシドーシスは1型糖尿病(インスリンが分泌できない)の患者に起きます。血糖値が上がってもインスリンが分泌されないため、体は「飢餓状態」であると思い込んでしま
九州産の安心安全なお肉をメインにお手頃価格で小分けしてお届けします 糖質制限食・MEC食実践者が生産方法にもこだわった牛・豚・鶏・羊・鴨のお肉を選別! 会員ログイン
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