箸食誕生の歴史

箸の誕生箸は黄河流域で誕生した。現在見つかっている最古の箸は河南省安陽県の殷墟（紀元前十八世紀～紀元前十一世紀）から出土した銅製の箸だが、当時は手食であったことは明らかであることから、食事用ではなく食べ物を取り分ける、あるいは祭祀用のものだと考えられている。 おそらく黄河流域では、『獣肉や野菜を包丁と俎で食べやすい大きさに料理して食べていた。食べるときに、フォークや匙でなくて、手食の感覚を延長して、汁の実などを挟みあげたくなったのであろう。熱い食べ物を取り出すのに、指先に代わる竹ぎれか木ぎれを使ったのが、箸食の始まりといわれる。一本の棒では食べ物を固定できないので、二本でそれをしっかり挟み上げるようにしたのである。』（向井、橋本「箸 ものと人間の文化史102」） これが直接箸を使って食べ物を口に運ぶようにはならなかった。箸は、食事を取り分けたり、調理する際に箸を使って固定したりする用途に使

[htnmiki]

次は先割れスプーンの歴史で

[mo_san]

紀元前二世紀ころには中国で儀式用に生まれた箸。匙と並行して使われ、一時期はフォークもあった。では何故ナイフは一般化しなかったのか…

[akio6o6]

“日本の箸が他の箸文化圏と大きく違うのは、箸が強い宗教性をもったことであった。”

[m_yanagisawa]

箸の宗教性の名残は骨拾いだろうね。複数で箸を使って一つのものを受け渡したりすると親にすごく怒られたな…

[inazakira]

興味深い。やっぱ米なんだろうねぇ

[shioki]

“江戸時代の合理主義が一方で割箸を、他方で塗箸を生み出した点、食文化史における興味深い事例であると思う”

[gcyn]

あら。こういう「まとめ」ブログも素敵ですね。／"箸食誕生の歴史

[filinion]

民話「金食い虫」では、箸を一回毎に使い捨てるのが浪費の象徴として語られていたが。あれってもっと後代の話なんだろうか。

[Spica7788]

興味深い

[n_pikarin7]

さらっと

[daybeforeyesterday]

うーむ