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鎌倉発。山形の地酒とそばの店「ふくや」を京都に!
この度、いろいろな縁が繋がって「ふくや」を京都に出店することとなりました。 場所は、京都市中京区菱... この度、いろいろな縁が繋がって「ふくや」を京都に出店することとなりました。 場所は、京都市中京区菱屋町。三条通りから細い細い路地を入ったどん突きにある、築年数不詳の二階建ての町家。壁の下地に貼ってあった新聞紙には昭和22年の日付けが。長く空き家だったようで、なかなかのダメージです。直球な言い方をすれば町家と言うより「ボロ家」です。 ここに「ふくや京都」をつくります。 1階にはローカウンター席と、立ち飲みできるスペース。将棋を指せる場所も。2階は貸切り用の八畳の和室。この建物の古さを活かしつつ、木と鉄を多用した、懐かしさの中にもエッジの効いた空間に仕上げます。 5月下旬のオープンを予定しております。 「ふくや」は、山形の地酒と肴、山形そばの店。 壁にびっしり貼られた山形の地酒のメニューを見ていると、端から順に頼みたくなる悩ましく楽しい時間。 それに合わせる料理は、素朴な山形の郷土料理を中心に