日本食材でマクロビは危険！マクロビ派は食材の効果も考えるべき | Chiisanate（ちいさなて）の食べStory

マクロビとは、基本的に、玄米などの全粒穀物とたくさんの野菜を主に食べ、肉などを控える食事法です。 お肉などの動物性食品を、完全に禁止していない点がビーガンと異なります。 マクロビには実践していく上で、「身土不二」、「一物全体」、「陰陽調和」の３つのキーワードがあります。 「身土不二」とは、身体と環境（土）は切り離せない（不二）という意味です。 人が健康に暮らしていくには、その土地、その季節にあった食べ物をとることが大切という考え方です。 「一物全体」はその言葉通り、一つの物を丸ごと全体を食べる、という意味です。野菜なら皮、根、種も含め丸ごと食べましょうということです。 「陰陽調和」は、「体を締めるものは陽性で緩めるものは陰性」、「体を温めるものは陽性で冷やすものは陰性」といったような分け方をします。 暑い季節には陰性の食べ物、寒い季節には陽性の食べ物が向くなど、陰陽のバランス、調和が大切と