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南イタリアプーリアの郷土料理の魅力!肉の街やパンの街にパスタ通りも♪
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南イタリアプーリアの郷土料理の魅力!肉の街やパンの街にパスタ通りも♪
南イタリアのプーリア州は、ブーツの形をしたイタリア半島のかかと部分に位置しています。 プーリアには... 南イタリアのプーリア州は、ブーツの形をしたイタリア半島のかかと部分に位置しています。 プーリアには白い建物と石畳が迷路のように入り組んだ町がたくさんあります。 でも、景観は似ていてもそれぞれの町に特色があって、とってもユニークなんです。 そこで今回は「食」にスポットをあてて、プーリアの美味しい町についてご紹介したいと思います。 南イタリア プーリア州の郷土料理の特徴は? プーリア州は、豊かな海産物と農産物に恵まれた地域です。 アドリア海とイオニア海に挟まれていること イタリア中南部一の面積を持つタヴォリエーレ平野があり、農業が盛んなこと このような土地であるため、海のものも山のものもたっぷり味わえるんですね。 新鮮な食材が豊富なプーリアの郷土料理は、オリーブオイルをベースに素材の味をシンプルに味わうのが基本です。 中でも有名なプーリア名物は、「ブッラータ(Burrata)」です。 #cen