素敵な節約食材: イタリアン・ペペロンチーノ大根の葉 #ランチ - 発達障害だって、頑張るもん！

こんにちは。ココです。 注意欠如多動症（ADHD）で自閉スペクトラム症な息子の行動と会話から何かのヒントを綴っていく当ブログへようこそ。 今日は大根を買ったときの先端にある、大根の葉っぱを使ったイタリアン。ペペロンチーノのご紹介です。 ● β-カロテンやビタミンC、カルシウムや鉄分など、体を元気に保つ栄養素がたっぷり詰まっている「大根の葉」。今回はイタリアンの定番・ペペロンチーノに仕上げます！ 捨てるのはもったいないほど栄養豊富！ 大根の葉のペペロンチーノ・レシピ にんにくと大根の葉を切って、唐辛子を用意する フライパンでにんにくと大根の葉を炒める スパゲッティを茹でて和える 味をととのえる まとめ 捨てるのはもったいないほど栄養豊富！ 大根を買ったときに、つい切り落としてしまいがちな葉っぱ。でも実は、栄養も香りもたっぷり詰まった「隠れた主役」なんです。 最近はスーパーで葉付き大根を見かけ

[coconokurashi]

いつもありがとうございます💛

[yukitarou611]

ペペロンチーノ美味しそうですね。大根の葉は味噌汁に入れていますが、パスタにも合うんですね。今度作ってみたいです

[uribouwataru]

我が家は茹でた後、すぐ使うものは冷蔵庫。それ以外は小分けにして、納豆や炒めご飯に使っています。最近はスーパーの大根は葉っぱがないので、地元の農家さんから買うようにしています。

[akirosso]

大根の葉っぱ…、ああ、懐かしいなぁ。ウチのまるちゃんを思い出しました(笑)　大好きでよく食べていたんですよ。たまにはまるちゃんを思い出して、大根の葉のペペロンチーノを作ってみようかな。美味しそう…。

[UrushiUshiru]

うしるきゅんなら細かく刻んだ大根の葉を混ぜたクリームソースをパスタと和えてTallarin Verde（タジャリン・ベルデ）🇵🇪風にするぞ‼️👍🏾ステーキを乗せたらめっちゃ豪華になるの‼️

[ayayukimoto]

大根葉→菜飯くらいしかやってなかったので、ペペロンチーノは目から鱗。良い事教えてもらって大感謝です。

[muenseki]

大根の葉ってあまり活用できていなかったんですが、ペペロンチーノになると一気に主役ですね！仕上げの醤油と乳化のコツ、絶対おいしいやつ…！今度葉付き大根を見つけたら作ってみます✨

[shiho196123]

さっぱりしてそうなので、作って食べてみたいですね。血糖値にも影響があるということなので、健康にも良さそうですね。 爽やかな一品です。 癒されました。 ありがとうございました。 感謝してます。

[sentimentalover]

我が家は2人なので、鮮度を考えて半分サイズを買うため葉っぱが２cmくらいで切られています。１本で買わないと、葉っぱついてないんですよ…。アルデンテの血糖値のことは初めて知りました。今度から意識します＾＾

[ri-life0205]

とっても美味しそうですね😋大根葉は漬物にするイメージがあったけどパスタにもよく合うんですね♪やってみます🥳🥳

[tameyo]

私はぬか床にいれて、食べています。大根の葉っぱを雪国では昔、干して冬に戻して味噌汁にしたんですって🍲ペペロンチーノ、おしゃれで栄養満点ですね🍝