日本橋三越イタリア展 フォカッチャモ店長の手袋試食動画が物議を醸し炎上 交差汚染リスクに専門家が警鐘 - coki (公器）

日本橋三越本店で開催中の「イタリア展2026」で、大阪のフォカッチャ専門店「FOCACCIAMO（フォカッチャモ）」の店長が黒い手袋着用で試食する動画がSNSで爆発的に拡散され、猛烈な批判が殺到している。手袋のまま肉塊を口に運び、同じ手で食材容器に触れる行為に「交差汚染の極み」「不衛生極まりない」「客に出す食品を汚すな」との非難が集中。 炎上動画の内容と拡散経緯 問題の動画は店長の平野栞さんが調理場内でフォカッチャサンドやローストビーフの肉塊を黒い調理用手袋のまま直接つかみ、口へ運ぶ様子を克明に収めたものだ。試食後、同じ手袋で周囲の食材容器や調理器具に触れる動作が続き、マスクや調理帽の着用も確認されない。飛沫や毛髪混入のリスクも明らかになった。 2月頃の別催事告知動画でも同様の手袋試食・服装・行為が見られるが、今回三越出店中にこの内容も拡散されたことで、イベントブースの衛生管理そのものが厳

[chima-3]

調理の仕事してるけど、手袋は外食する時もテレビを観ててもその使い方ではあなたの手を汚さない為だけのもので食品は汚染されまくりと思う事が多々ある。

[number917]

手袋のまま現金扱ってる飲食店珍しくないしな

[keren71]

表に出てないだけで飲食店とか工場とかめちゃくちゃ汚かったり衛生管理はずさんなのを見たことある。知らぬが仏。

[mats3003]

最近、ちょこちょここのサイトのブクマ記事見かけるが、正直、ゴシップメディアだよな

[tkm3000]

催事場ってそもそも衛生的に不安

[takuroutarou]

潔癖症の人が外食できるのが本当に不思議。どこもこんなものというかこれより下があふれてるだろうに。

[strange]

どういう事件かとわざわざ見にいくと、キラキラした写真を公開している店長への謎の怨嗟と嫉妬みたいなバッシングが多々あり、いつも通りの醜悪なSNSで趣深い　https://x.com/titt_cocoo/status/2051580859392856206

[hobo_king]

動画を既にチラ見していて「おー、また新たな不潔系バイトテロ事件かー、無くならないなあ」と思ってたらまさかの店長、まさかの三越イベント会場。

[gooeyblob]

"法人のサステナビリティ情報を紹介するWEBメディア"の割にはゴシップ記事ばっかり掲載しとる

[aceraceae]

手袋試食というのでべつなことを想像してしまった

[run_rabbit_run]

こういうの事前にAIに見せてコンプライアンスチェックみたいな事できないのかな、、出来そうだよね

[a1ot]

株式会社ロマン　2024年10月：「Focacciamo」森之宮　開店

[technocutzero]

口の雑菌てサンドイッチ食うのにそんなん関係ないやろと思ったら指をめちゃくちゃ口に突っ込んでた

[akikonian]

食べ方が汚くてドン引きです…

[zheyang]

男子トイレで、男の5割は手を洗わない。

[frkw2004]

手袋がナフサ由来かどうかは知らないけどプラスチック製品と思うので作業毎に使い捨てになるのは大変と思う。手袋したままで手洗いするのはどうかな？

[Ellingham2424]

動画見たけど手袋はどうでもいいが女の汚え食べ方に辟易した自分が可愛くてしょうがないんだろうな

[watapoco]

ブコメで指摘されてるように知らぬが仏なのかもだが、食べ方気持ち悪くてオエってなった。最近の流行りなのかな口からびろびろ出すの、個人的には無理/カウンターやオープンキッチン行くと外食は快適

[natu3kan]

衛生管理が雑だと割とすぐ汚染されるからなあ。食品工場みたく消毒を徹底しても消費期限を多少伸ばせる程度に世の中は雑菌で満ちてるのに。

[ardarim]

SNS露出してるからバレたけど裏では普通にやってるんだろう。「衛生教育が必要なのは店長」が正論すぎる

[Peophrun]

私もコロナが悪いというかコロナの概念がよくなかったと思う。潔癖症的な日本人と相性が良くて、そして悪すぎた

[Falky]

すごくAIを感じる文章

[hir_o]

自分は外食してて料理に髪の毛入ってても仕方ないなくらいに流すので、これがそこまで叩かれる衛生観念とも思わないけど、この店長のキャラクターがいけすかないって感じよね。

[estragon]

手袋を自分の手が汚れないためにしてるだけでワロタ。自分の手が汚れるの嫌だもんね

[ysc711]

素手でキチンと手洗いしてる方が信頼できる。手袋したまま注文とってる店とかはちょっと気になるね

[pekee-nuee-nuee]

素手だったらあんま問題になってなかったんかな

[magi00]

手袋で何をしたかでは無くてそのあと手（手袋）を洗ったかどうかが問題と思うけど？ただ三越だとイメージ商売なのでこれはアウト

[akinonika]

ぜんぶコロナが悪いな

[ed_v3]

まぁとはいえ、低賃金の飲食店で素手で作業してことあるごとに石鹸で手を洗わせて手の皮膚をボロボロにして、みたいなのは今の時代にもう無理だからどこかで妥協しないとだよなぁ。

[maicou]

手袋は衛生的というよりは「素手で持たれるのが嫌」という心理的な面が大きい気がした。実際いくら念入りに洗っても手垢や汗は出るんだし。

[kaloranka]

細かいことをいうと、路上や客がおしゃべりする空間にむき出しにされている料理には、色んな人からの飛沫が飛び散っている可能性がある。新型コロナのとき、皆が直に体験したように

[g-25]

なんのかんの綺麗事に正論振りかざしても結局美人ってだけでだいぶ楽して生きていける証。多分三越の担当者が血を吐いてもこの店長は笑って仕事続けてるよ

[Caerleon0327]

前職で海外で仕事してた経験がある同僚から体験談を聞いたら、もう日本から出れないと思った。日本が一番マシ。信じないと外食できないし（でもこういう人は炎上させられたという他責思考な気がする）

[samayoerukinoko]

正直外食とか惣菜とか作ってる現場を知らないから食べれるんだろうなと思わなくもない。自分から公開するのは愚かだと思うけど。

[craprak]

なんか鹿乃つのを彷彿とさせるんだよね、店長の自己顕示欲の強さとかお茶目さ売りだけどさガサツさが残るところとか、アンチが過剰に叩くところとか

[furugenyo]

これなら素手で手を細かく洗うほうが清潔かもなとは思う。つまり家での調理と同じ。

[the108simulacra]

この件、衛生面もだけど「こいつなんやねん」感が炎上の決め手だよな

[lifefucker]

この件、やったことに比してバッシングが酷いと思う。誹謗中傷で訴えられれば良いのに。

[panda_q]

ぶっちゃけ大丈夫だけどね。衛生観念がどこまでもインフラしてる。君らのおかんは手袋すらせずにぺちゃくちゃしゃべりながらおたま直で味見して料理してるやん。

[nida3001]

なんかこう、相手が高級デパートだから叩きすぎても良いことになってない？目くじら立てすぎでしょ