〈ショコラティエ オウ・ルージュ〉静岡のショコラティエが挑む、伊豆でのカカオ栽培

連載 〈ショコラティエ オウ・ルージュ〉 静岡のショコラティエが挑む、 伊豆でのカカオ栽培 Local Action vol.046 生まれ育った伊豆で、カカオを栽培したい 熱帯植物であるカカオを、亜熱帯気候の沖縄でも小笠原諸島でもない、 日本の本州での商業栽培に挑戦しようとしているショコラティエがいる。 その人の名は、足立晃一さん。 東海道新幹線の三島駅にほど近い、静岡県駿東郡長泉町にある ショコラブティック「オウ・ルージュ」のオーナー・ショコラティエだ。 足立さんは、小説「伊豆の踊子」やヒット曲「天城越え」で知られる 旧天城湯ヶ島町（現在の伊豆市湯ヶ島）の出身。 和菓子店に生まれた足立さんが、パティシエを志し 静岡県内のパティスリーで修行に入ったのは、 その理由が思いつかないほど、ごく当たり前のことだった。 その後、駿東郡長泉町にある美術館や文学館、 レストランからなる複合施設「クレマ

[yasushiito]

すごい情熱 チョコレート 作りって大変だね.

[waltham70]

温泉、地熱発電以外にもこんな使い道が。。