角谷 利夫 （すみや としお）さん／ ・角谷文治郎商店

COREZOコレゾ「米一升、みりん一升、他で置き換えることはできない、お米本来の自然の甘さとおいしさを頑に醸造という伝承の技で引き出す、ホンモノのみりんづくり」賞 プロフィール 愛知県碧南市出身、在住 株式会社角谷文治郎商店 代表取締役 ジャンル 食づくり 伝統文化 ホンモノのみりん 経歴・実績 １９１０年 初代文治郎、現在地を創業の地と定める 酒類（みりん・焼酎乙類）の製造免許を請ける １９３９年 二代目文治郎、事業を相続 １９８２年 （株）角谷文治郎商店を設立し、酒類免許を申請 １９８５年 代表取締役に角谷利夫就任 ２０００年 オーガニック認証（JONA、OCIA）取得 ２００４年 本社事務所棟竣工・移転（へきなん都市デザイン文化賞受賞） ２００８年 NHKテレビ『産地発 たべもの一直線 みりん』出演(全国放送) ２０１１年 FOOD ACTION NIPPON アワード2010 製造