ついに米国で「日本酒ブーム」到来─現地で酒蔵のオープンが相次ぐほどの人気の理由は？ | 需要が爆発的に増加、収まらないその勢い

米国では何年も前から、「次に流行るアルコールは日本酒だ」と言われてはきたものの、実際に人気が出たのは他の酒ばかりだった。だがここに来て、ついに「飛躍の兆し」が見えはじめたという──米紙「ニューヨーク・タイムズ」が、現地の状況を取材した。 自宅で日本酒を造ってみたら 加藤忍は若い頃、東京で初めて日本酒を飲んだ。雑味があり刺激が強くて、とても好きにはなれなかった。しかし、年上の同僚から「それは質の悪い安酒を飲んだからだよ」と言われ、上質な日本酒を知っていくうちに、彼はだんだんとそれが好きになっていった。 2004年、メリーランド大学でビジネスを学ぶために渡米した加藤は、自身が初めて口にしたような質の悪い酒しか買う余裕がなかった。そこで彼は、いっそ自分で醸造してみようと思い立った。自宅のキッチンで米を蒸し、それを発酵させた。驚いたことに出来栄えは上々で、友人たちにも好評だった。 その後、日産自動

[otihateten3510]

頑張って欲しいなー、日本酒がワインみたいになれたら嬉しいよ

[otchy210]

sake は美味しいと思った事無かったという米国人で、日本で美味いお勧めの酒を飲ませて以来日本酒ファンになってくれた人がいる。いち日本酒ファンとしてそういう人が増えてくれたら嬉しい。

[sotonohitokun]

うちの地元でも(カナダ西部内陸)でも日本酒作ってる方居ます。頑張って欲しい https://www.kizunasake.com/

[addwisteria]

一般的に日本酒はワインと異なり熟成を行わないので製品としてとても有利だよね(これは英国や日本におけるウイスキーとジンの関係とも類似する)。どんどん輸出して欲しいし、国内でも特定名称酒が主流になれば。

[atohiro]

地元の酒蔵でも、社長が「アメリカへの輸出がだんだん増えてきた」と話していたので、そのような流れはあると思う。 https://kurabitostay.com/blog/booking-info/tourism/frenchmodernpearing/ →黒澤酒造の会で聴いた話。

[lastline]

日本酒好きだけど、アメリカいたときは、気候とか食べるもののせいか、飲みたいとまったく思わなかったなあ

[waihasaruya]

アメリカはお酒をキッチンで作っていいんだな。それとも免許取ってたんかな

[hir_o]

日本酒は料理があってこそだからね。日本料理が流行れば売れるとは思うけど一般化はどうだろう。アメリカ人にハイボールが流行ったらバーボンの消費量増えそうな気はするな

[dominion525]

輸出、酒蔵さんが直接やらないと問屋が儲かるだけで利益が届かないんだよなー。国内向けと同じ値段で出すなら、常連さんに届かなくなっちゃうだけだし。各位は上手くやってほしい。

[porquetevas]

とても喜ばしいけど、いい酒が全部輸出用に回るようになったら嫌なので日本でも飲ませてね。日本酒大好き

[mkusunok]

喜ばしい話ではあるけれどもJapanese Whiskeyみたいに高値になったら嫌だなぁ

[georgew]

スパークリング日本酒なんか結構海外でウケるのではないかと。

[collectedseptember]

少子高齢化で日本人だけでは以前の量を消費するのは不可能なのでなんとかなって欲しい

[prna79]

“日本酒ファンたちは何年も前から、米国のアルコール飲料市場で次にブレイクするのは日本酒だと豪語してきた…ところがいま、そこかしこで飛躍の兆しが見えはじめているのだ。”

[SndOp]

焼酎は日本酒だよね？

[pandaman47]

ウイスキーのように国内で手に入りにくくなったら嫌だな

[shimokiyo]

依存性のあるもので勝負するのはビジネスとしては正しい。酒に弱い人が多い日本は酒もタバコ同様に嫌われる流れが世界よりも先に来そうなので、海外市場を取りに行くのも正解。

[ripple_zzz]

コロナでも輸出で乗り切った得意先の酒造ある　円安も追い風だったけど

[wildhog]

寿司屋さんでお造りつまんで日本酒以外飲むのは違うもんな。海外で寿司屋が増えれば時間差はあっても日本酒も増えるはず

[Cunliffe]

アメリカは自宅醸造合法的にできるので、そこからクラフトビールの小規模醸造所が大量にできて（税法上優遇されてるらしい）空前のクラフトビールブームに。で、次は酒なのかな。日本もなんとかならんかな。

[taguch1]

地方のさまざまないい酒蔵が諸々厳しい中、波に乗らないといけないけど流されたら酒蔵として終わる。小さいワインの生産者とかどうやってブームと付き合ってきたか気になる。

[mozukuyummy]

10年くらい前に、アメリカ人に「Ozekiっていう日本酒を飲んだけど、あれスゲェ美味いな。日本でも有名なんだろう？」って聞かれたから「イ、イエス、、、」と答えた記憶が。

[nekoashicable]

親戚が米国に渡り日本酒をひろめる活動を以前からしている。わが家もずいぶん援助したから、成果が出ると陰ながら嬉しい。家族はみな下戸で唯一飲んべえの私も日本酒が苦手だけど。

[whoge]

太るぞ

[pilpilpil]

日本には流通させずにヨーロッパに直出荷してる酒蔵もあるからなぁ。

[takeshiketa]

酒税のせいで日本には多様性ないから、日本酒文化の多様性はそのうち負けるようになると思う

[minamihiroharu]

関係ないけど、90年代にはコロラド州デンバー（と言うか多分隣のゴールデン市）に白鹿の大きな工場があってクアーズの工場に隣り合ってたなあ。　調べると2000年に撤退してて、20年前は儲からなかったみたいだ。

[shikiarai]

うーん。私の好きな酒造は発見されたくない。ただでさえ既に高いんだよ。売れるのは良いけどそれを空輸してなんやかして品質落としたのを評価されちゃうんだろう

[HDPE]

アルコールやタバコに親を殺されたブコメがなくて平和でよろしい。

[morimori_68]

製法の秘匿とかは大丈夫かな

[kei_1010]

安くて美味しい日本酒って皆無だよね？安い日本酒ってなんか変な甘みがあって鬱陶しい。淡麗辛口とか嘘ばっか。ぜんぜんダメ。グラス一杯5000円クラスでは美味しいと感じたのはある。でも名前は忘れた。

[by-king]

ここに60年間の酒の種類ごとの消費推移がある。日本酒は1970年代にピークを迎えて以降一気に低迷。日本の若者からの支持の低さはデータでも明らかであるhttps://style.nikkei.com/article/DGXMZO03867110R20C16A6000000/

[doroyamada]

「ついにブーム」ってゆうけど、本文中に10年間データが引用されているように、長い時間をかけてじわじわ伸びとるんやで。 / サムネイルの背景は焼酎の幟。

[repon]

ワインみたいに定価が3,4倍になっていくんだろうね。酒造りに関わる人が潤って、業界が活性化すれば良いけど。俺は手が出せなくなっていくが。

[blueboy]

　日本酒は　rice wine　と呼ばれている。 　　　https://x.gd/Pev2Q

[t-oblate]

日本酒人気低迷しとるのか…。味はどんどんうまくなってる印象なんだけどね。安居酒屋の普通酒がマズいのが印象悪くしとるのはあるかも。ギンパックでも置いといてくれりゃいいのに。

[masatomo-m]

酔鯨とかは明らかに海外客を意識したラベルデザインだったりしていいよね。日本で飲む分にはコスパの良いお酒なのでもっと若者に体験してもらって経済回して行きたい

[aceraceae]

最近は日本でも海外の蔵で造ったお酒が買えたりするし美味しいものができるんならなんでもいいんでどんどん広まってほしい。

[ytakadt50]

自分の感覚では、日本酒って「和食での白米とおかずの口内調味」の白米が酒に入れ替わって成立するアルコール飲料なので、米国でブームってのが信じられない。

[number917]

日本でもワインは作られてていろんな料理に合わせて飲まれてるのに、日本酒になった途端保守的な日本酒ポリスが発動するブクマカいるんだな