軍隊料理は不思議でうまい

こちらの本。今からおよそ30年ほど前に発行された料理本です。そのタイトル通り、軍隊で使われていた調理指南書の復刻本。基本的な調理方法や様々な料理の作り方が書かれています。 しかし、軍隊という特殊な環境で使われたものなので、普通の料理本ではみかけないような不思議な指示や料理が多数見られます。今回はそのなかのいくつかを実際に作ってみました。 1972年生まれ。元機械設計屋の工業製造業系ライター。普段は工業、製造業関係、テクノロジー全般の記事を多く書いています。元プロボクサーでウルトラマラソンを走ります。日本酒利き酒師の資格があり、ライター以外に日本酒と発酵食品をメインにした飲み屋も経営しているので、体力実践系、各種料理、日本酒関係の記事も多く書いています。（動画インタビュー） 前の記事：食に関する本だけの図書館 ＞ 個人サイト 酒と醸し料理 BY 工業製造業系ライター 馬場吉成 website

[miharuco]

ふつうにおいしそうだし、レシピの表現もおもしろい。この本読んでみたいな／地元の図書館にあったから今度借りてくる

[asiamoth]

これぞ漢（おとこ）の料理ですね！ わざわざ このためだけに材料を買い込むところも、男性の料理っぽい（イヤミ） 。 “カルピス様”（よう）は試してみたいけれど──、本物を買ったほうが早いよなぁ……。

[magamin]

渋い本の紹介。これは知らなかった。

[gifnksm]

これは面白そう。読んでみたい。

[kuma112]

軍隊料理は不思議でうまい

[t_ita]

肉汁はおいといて、家でためしてみたい。この本欲しい。

[norton3rd]

この本持っているはずだが、はて、部屋のどの辺に埋まっているやら

[felis_azuri]

鮭缶煮込みは試してみたい

[takehirohattori]

おいしそうだ。しかし今の常識で危険きわまりない「肉をあぶってその汁を飲む」のをOKとしているのは、その当時の衛生知識の不足ゆえか、食中毒にならなかった経験則故か。

[whiteball22]

最初の奴おいしそうだな。

[hitoriyokozuna]

鮭缶肉煮込み、、、ほんとうにうまいらしいのだが、、 → 軍隊料理は不思議でうまい

[kekera]

肉漿！この発想はなかった。肉自体は蒸し肉って感じになるんだろうか

[filinion]

まあ、主として平時の駐屯地や前線後方で作ったレシピなんだろうな。前線はレシピどころじゃない悲惨さだったわけで。

[kaitoster]

これは面白そう

[pribetch]

「嗜好により胡椒を加味するを可とす。」ゲーム帝国でしか見たことなかった言い回し。バテンカイとす。

[aboutkfc]

いつか試してみたい

[atyks]

@nifty：デイリーポータルZ：軍隊料理は不思議でうまい