業務スーパーの「〇〇醤」9種食べ比べ

1978年東京生まれ。酒場ライター。著書に『酒場っ子』『つつまし酒』『天国酒場』など。ライター・スズキナオとのユニット「酒の穴」としても活動中。 前の記事：「ちょい足し野菜プラス」があればどんなカップ麺も野菜マックスに 「〇〇醤」シリーズありすぎ問題 「業務スーパー」で販売されている中華調味料「姜葱醤（ジャンツォンジャン）」が、どんな料理に使っても美味しくて便利と、数年前の大ヒット以来、定番商品となっています。 「姜葱醤（ジャンツォンジャン）」 僕も一度使ってみて以来すっかり気に入って、度々購入。味は、たっぷりのおろししょうがにねぎ油の風味を効かせ、鶏だしと塩気を加えたシンプルなもの。 たとえば、豚の薄切り肉と細切りにした玉ねぎを炒め、仕上げにこれで味をつけるだけで、絶品のしょうが焼きができちゃうんですよね。便利すぎる。 ところでこの「〇〇醤」と名づけられた調味料シリーズ、他にもたくさんの

[nikamechan]

チャーハンを作るとき、葱麺醤を最後に回し入れて軽く焦がすと香りと味が数段上がるのでオススメ。旨味と甘味とネギの香りがプラスされた醤油って感じで、スープとかに入れても合う。

[firststar_hateno]

おっしゃる通り、〇〇醤の種類が多すぎて、どれを買っていいか迷いますの。でも、麻蝦醤は本格中華の味がするということで、食べてみたくなりましたわ。

[Sephy]

醤は先にたっぷりの油で炒めると香りが出る。薬味と一緒に焦げない様に油で醤を煮る感じ。流れは肉焼いて休ませてる間に醤を炒めて野菜に火通ししてそこへ肉と醤を合わせて仕上げる感じで雑にやっても旨い

[kalmalogy]

こういうの使い切るハードルが高い

[tripleflat]

こういうの大好きでよく買うけど使いきれてないの冷蔵庫いっぱいあって妻に怒られています。

[DaniandAina]

こういうの気になって買っても炒めものくらいしかうまく使えないんだよね。でも気になる。

[shidho]

業務スーパーのサイトはけっこう検索性がよくて https://www.gyomusuper.jp/product/search.php ここで「醤」で調べるだけで出てくるのよ。塩分量とかもわかる。そして2,3種類買ってないのがあるよ。手抜き記事だな。

[gomaberry]

おお、すばらしい。ここにのってないけど「青唐辛子の佃煮」という業スー中華瓶詰めがかなり好物。冷凍台湾葱餅にぱらりとのせると最高。TKGにもぴったり。油気ゼロのさっぱり風味なのです。

[JackP]

私もバズってた時に姜葱醤を買ったけどイマイチだったな。店舗数は多いからカルディや成城石井の無い田舎ではここでしか手に入らないものがあるってことが利点で、味に関しては値段相応に思う

[kamiokando]

姜葱醤、評判だったから買ってみたけどいまいちだった。使い方を間違ってたかも。

[natukusa]

助かる〜。姜葱醤は生姜スープのベースとしてヘビーユースだったんで、他も試したい。

[nyah]

「へ～このシリーズ結構モリッと盛ってもイケるんだな」と読んでたら最後に豆板醤も同じノリでモリッしててずっこけた。舌大丈夫かこの人。／めちゃ参考にはなる。サンキュー。

[narukami]

業スー徒歩圏内にあるからなんか常備するか

[lbtmplz]

“「鶏むねとピーマンと油揚げのマーシャージャン炒め」 いや～、あらためてびびりました。そのポテンシャルの高さに。”

[xxix29]

参考になる。

[HeatOfTheMoment]

醬はジャンジャン使っていこう

[hiroomi]

“「鶏むねとピーマンと油揚げのマーシャージャン炒め」 いや～、あらためてびびりました。そのポテンシャルの高さに。”準備完了

[napsucks]

“ジャンツォンジャン”は美味い

[wildhog]

「本格中華調味料　クミンベース」っていう緑色の袋に入った粉美味しいです。羊や鳥にかけて焼くとガチ東北中華の味になります

[carios]

どういう料理に合うかを考えて応用できるセンス

[takahiro_kihara]

ハマ醤とかあるのかな？

[alivekanade]

お酒やめたらこういうのがめっちゃ味濃く感じる様になってしまい食べれなくなった…。めっちゃ好きだったのに。

[tukanpo-kazuki]

これだけあって甜面醤も芝麻醤も麻辣醬も沙茶醬もないの？どういう基準なの？／葱麺醤は茹でた中華麺やうどんと合わせるとそれだけで美味しいよ。葱油拌麺になる。

[tsumugidayo]

ジャンジャジャーン！！！

[akagiharu]

冷蔵庫にたくさんある！

[sisicom]

これは使える情報。とりあえず一つ買ってみるか

[zkq]

結論:全部美味かった。

[tai4oyo]

洋食屋でカレーライスに、薬味が小分けされたガラス製容器も配膳されるだろう? あれが完全に密閉出来るのなら「〇〇醤」各種それに入れて食卓に常駐させられるんだがなぁ。その日、その時の気分で、お好みにって。

[laislanopira]

ごはんにのせて食う用にしか使ってない。もったいない

[fu_kak]

全部食べたい！

[UDONCHAN]

へぇおもしろい

[gohantaberu]

ご飯とラーメンにあいそう

[beerbeerkun]

豆板醬があるのに甜麵醬、豆鼓醤、XO醤、芝麻醤がない

[nihon_kawauso]

気になってたところを突いてくるデイリーポータル。やるな

[taruhachi]

あれ？これ、鶏胸肉で茹で鶏の3食無限ローテができる？

[straychef]

値上げしすぎて買えるものがない店になってしまったな

[ShaoSylvia]

こんなにあるんか

[von_walde]

麻蝦醤（マーシャージャン）

[aceraceae]

青麻辣醤と花椒辣醤は気になるけどあとはいいや。業務スーパーが生活圏内にないんで試す機会もなさそうだけど。