インド人とカレーラーメンを作る食文化交流会

趣味は食材採取とそれを使った冒険スペクタクル料理。週に一度はなにかを捕まえて食べるようにしている。最近は製麺機を使った麺作りが趣味。（動画インタビュー） 前の記事：石垣島で飲み歩く ＞ 個人サイト ＞私的標本 ＞趣味の製麺 ＞ライターwiki ハラールのカレーラーメンを作ろう この酔狂な企画に協力してくれるのは、「ラマダン明けに食べるハラールマトンラーメンを考える」という企画で、マトンラーメンの試食をしてもらった、インド東部の西ベンガル州からやってきたソニさんだ。 彼女はインド料理教室やレストラン事業をしているプロの料理人。私もチャパティの作り方を習ったことがあるのだが、レシピだけでなく実際にやってみないとわからない細かいコツやその料理の文化的背景なども学べる、とても有意義な時間だった。 私が以前に作ったハラールマトンラーメン。スパイスをほとんど使わなかったので、カレーラーメンではなく塩ラ

[iinalabkojocho]

すごい異文化交流がごくごく普通に「こんな感じ）として淡々と実行されるのに感動。ある種、淡々とみんないい人なのがいいね。

[tamaokiyutaka]

超名作を書きました！

[sakurazennsen]

楽しい記事。玉置さんの食を通じた異文化交流の話大好きだ。他の人が作った料理から思いついて即興で作るのは確かにセッションだなー。コミュ力と料理の腕が高い方々の楽しみの御裾分けに感謝。

[kuroyagi-x]

笑った→“カレー好きとラーメン好きをこじらせた守備範囲広めのマニアが間借り営業で作りそうな一杯だ”

[dounasatta]

中東でカップヌードルシーフードを買って食べたら間違えたんじゃないかと思ったくらい物が違った。醤油はなぜダメかって聞いたらアルコールが入ってるからって聞いて徹底ぶりがすごいなっていう思い出。

[uk_usa_tv]

料理名人たちのジャムセッションみたいな会だった。どれも美味しそう。

[runningupthathill]

これは名記事だわ。自分は料理のセンスというものを持ち合わせない人間なので、こうやってアドリブで料理をつくれる人を心の底から尊敬する。しかも濃密な異文化交流を成立させながら。そして何よりどれも美味そう

[beejaga]

これは確かに名作。こんな風にスパイスをサラッと使いこなしたい

[kissenger8]

“2024年10月。「この楽しかった体験をいつか記事にするんだ！」...今こそ食の文化交流の楽しさを書くべきだろう”そう、この記事読んで美味そうと思える食い意地万歳の民、たぶんイスラモフォビアにも負けない

[DashNZ]

“ソニ：「ンフフフ、超うまい～。”嬉しいな。その後の提案しあう展開も良い。

[ZMAN21]

食べたくなりました

[quick_past]

インドでカレーうどんを普及させようとした漫画家がいたけど、結局どうなったのかなhttps://www.amazon.co.jp/dp/4537258373 日本の味をそのままもちこもうとして、受け入れられなかったみたいだけど

[yokochie]

『ハラールしょうゆ』『ソイミートはどの宗教の人も食べられるので』発見が多い

[ISADOK]

美味そう。絶対に美味い。味の文化交流最高！カレーラーメンの店を探したくなった

[Ayrtonism]

ハラールしょうゆとかモスクとかを一部の排斥主義者たちが目の敵にしてる状況でこの記事（一線を画しているのかそもそも興味がないのか分からないけど）。異文化とは交流してなんぼって思った方が絶対楽しいよね。

[ysync]

世の中的にはあまりないけど「製麺したいだけなのだが」DPZだとよくある事態だなｗ

[yamadadadada2]

最初のソニさんの笑顔がめっちゃいいなー。ほんとに美味しかったんだろうが伝わってくる。ラーメンは人を幸福にする。比例して不健康になる

[kemio13rock13]

この異文化交流めっちゃおもしろそうｗ

[minomushi_0601]

ちょうど大真面目にカレーラーメンを考える会を読み返してたとこなのでとても嬉しい！！料理で楽しめる人、本当に人生が豊かだなあいいなあと思う

[brusky]

“パウダースパイスはコリアンダー、クミン、ターメリック、唐辛子。インド料理はスパイスの種類をたくさん使うイメージだが、ベジ料理であればこれだけでだいたい作れる”ベジ、ノンベジでのスパイス使いの違い

[unfiled-jp]

麺自作はさすが！日本式ラーメンに日本式カレーの味付けした日本料理だね、と思われてたりして

[shiritori410]

どれもおいしそう

[bikkuriboy_dokidoki]

良い記事だな、でもみんな健啖家だねぇ。

[high190]

これぞデイリーポータルZで書かれるべき記事。"頭とお腹が大満足した異文化交流会"

[s17er]

寝る前に読むんじゃなかった、激しく食べたい

[world24]

こんなん料理漫画の対決じゃん！！

[typographicalerror]

読もう、超名作

[katzesh]

インドでうどんを打って現地人がケータリングしてきた各種カレーをかけて食ってうどんの懐の深さに驚いた事がある。あれは融合ではなくプロレスだった

[hamanasawa]

“カレー好きとラーメン好きをこじらせた守備範囲広めのマニアが間借り営業で作りそうな一杯だ。”説得力がすごい

[gnt]

市販品だと吉祥寺 麺僧のスパイスラーメンがかなりレベル高い

[goldhead]

本当に美味しそうだし、店出せば……といったところで本当に美味しくても飲食店は難しいのだろうな。ラーメン＆カレー専門店 太源とかの方が定着して長生きする

[nandenandechan]

私も食べたい。うちも残ったカレーでカレーラーメンやるよ。美味しいよ。しかし、ハラールは大変だな。それでも作ったのすごい。しかも、いっぱい作ってる。

[esbee]

めちゃくちゃお腹減る記事だった…！カレーラーメン食べたい！！

[neko_no_muzzle]

おもしろーい。ボンゴバザール行ってみたいんだよね。肉が面白そう

[atsushieno]

カレーうどんをハラール対応する方向性じゃないんだ（カレーうどんに言及されていてもよさそうなのに出てこなかった）

[mosimosihtnsan]

すごくおもしろかった。自分でも（そんなにおいしいものはできないだろうけど）ちょっと作りたくなる。ソニさんが今でも日本で楽しく料理を作ったり教えたりしてるといいなぁ。

[ssfu]

手打ちってところがまたいいね

[nibo-c]

良いですねえ