フランスのモヤシみたいなタンポポ、ピサンリがおいしい :: デイリーポータルZ

Pissenlit を cuisinière して Salade complète aux feuilles de pissenlitをつくります。 EU圏に住んでいる知人たちが度々食べていて、気になっていた食材がある。 タンポポの葉だ。 タンポポなら日本にだっていくらでも生えているのに、なんで日本のスーパーでは売ってないの？と思いつつ、さすがにネットショップなら購入できるであろうと思って検索してみた。 見つけられはしたものの、フランスからの空輸品で100gあたり1,000円ほど。けっこう高いな…と思いつつ購入し、届いたものがこちら。 白い！！ 白菜と水菜の中間みたいな野菜が来た。誰ですかあなた。私が知ってるタンポポと違う。 葉っぱは確かにタンポポであるが、しかし よく調べてみたところ、これは苦味を抑えるために遮光栽培されたタンポポらしい。遮光栽培って、モヤシみたいなことだろうか。 品種も

[aquatofana]

Pissenlitは「おねしょ(pisse en lit)」の意味です。利尿作用があるのでこの名前がつきました。あとcuisinièreは女料理人の意味だしc.às.はcuillère à soupe(大さじ。小さじはcuillère à café)のことです。

[Arturo_Ui]

これを踏まえて玉置標本さんが遮光栽培に挑戦する流れですかね。

[alivekanade]

生で食べて苦い野菜、もっとあったらいいのになぁ。なんかで『これだ！！！』って思った野菜があったんだけど、道の駅とかで買った記憶。

[Wafer]

たんぽぽ、苦いのか。茎を折って白い汁が出る野草は食べられない（有毒）例外はたんぽぽって習った

[gfx]

ほーん。

[chima-3]

あんまり子供の頃たんぽぽの茎を笛にして遊んだりしないのね。やってたから苦いと知ってる。幸せな人には鳴らせないってマンガに書いてあったけどそのシーンしか覚えてないや。なんのマンガだったかな。私は鳴らせた

[strbrsh]

先日たんぽぽの種を採ってきて植えたら芽が出たばかりなので気になる。食えそうだなと思っていた。

[pon00]

普通にセイヨウタンポポの天ぷら旨いよ

[Cru]

そこらに生えてる普通のセイヨウタンポボを遮光栽培すれば日本でも作れる？

[skythief]

水菜っぽさある

[ledlizerd]

「モヤシみたいなタンポン」と空目してしまって便利アイテム紹介か！と開いたらタンポポだった…

[everybodyelse]

春菊みたい

[fraction]

たんぽぽは叔父の春山菜取りに付き合っておひたしにして食べた。おおばこの天ぷらが1番美味だった。それはそうとdisposerなるフランス語の衝撃よ。

[AKIT]

よし、今度リヨン風サラダにして食べよう！ https://www.leprogres.fr/magazine-gastronomie-et-vins/2020/05/11/recette-simple-la-salade-de-pissenlit-aux-lardons

[planariastraw]

もやしぐらい値段が安くてチコリの味なら羨ましいな。白菜は生で食べても全然苦くないからきっとちょっと違うかな。

[tsubo1]

白菜を縦に細く切って生食したら、似たような苦味の味になるんかなと思った。

[mur2]

根っこを代用コーヒーにできるくらいだから相当苦そう。

[mitimasu]

そのへんのタンポポを2005年に食べたことがあります。 http://blog.masuseki.com/?p=2017 サラダには無理でも、アク抜きすれば食べられる苦さでした。その後、食べてないのは、ようするに「採集がめんどくせえ」から。

[UDONCHAN]

へぇ、おいしそう

[atokuser]

初めて知る食べ物だ

[tomato_1]

これは初めて見た

[opnihc]

タンポポは苦いという印象しかない。

[BUNTEN]

(DPZ)「フランスのモヤシみたいなタンポポ、ピサンリがおいしい」「 C.à s.とかいう謎の単位」単位部分だけググったら日本語が1ページだけヒットした。ご苦労お察しいたします。