食品添加物によって、何を手にして、何を失っているのか | ダ・ヴィンチニュース

『食品の裏側―みんな大好きな食品添加物』（安部 司：著/東洋経済新報社） 度々叫ばれる食の安全。壱番屋が廃棄した冷凍カツが転売された事件もまさにそうだ。我々が毎日、口に運ぶ食べ物への信頼。それは、命に直結する問題であり、決してないがしろにされてはいけない。 「食の安全」を考える上で、忘れてはならないのが「食品添加物」だ。どうも得体が知れず、毒性ばかりが気になる。食品を加工するのに使われている物質の全てを「食品添加物」と一括りにすることで、その実態の見えにくさに余計拍車がかかる。 その食品添加物について切り込んだのが、『食品の裏側―みんな大好きな食品添加物』（安部 司：著/東洋経済新報社）だ。およそ10年前の2005年10月に出版されており、食品製造の「舞台裏」を告発した初めての本であると、著者自身が評している。安部司氏は、かつて食品添加物の専門商社に入社し、実際に食品添加物を食品加工メーカ

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日本は欧州の10倍以上の食品添加物に汚染北欧は添加物ゼロです、欧州はがん患者大幅に減少、日本は増えています食品テロも横行,,

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『食品の裏側―みんな大好きな食品添加物』安部司氏・・

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食品の裏側を今更無批判に取り上げるなんて！

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