醸造酒、蒸留酒の違いを簡単に教えて下さい。私の場合ビール、ワイン、日本酒よりブランデー、ウイスキー - 醸造酒、蒸留酒の違いを簡単... - Yahoo!知恵袋

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醸造酒、蒸留酒のもっとも大きな違いはアルコールの種類が違います。醸造酒は酵母による発酵のあと処理... 醸造酒、蒸留酒のもっとも大きな違いはアルコールの種類が違います。醸造酒は酵母による発酵のあと処理をしませんので含まれるアルコールの種類が１種類でなく量の違いはありますが数十種のアルコール成分が含まれています。この種類の多さが味の複雑さを出します。それに対して蒸留酒は醸造酒を一定の温度で温めることでその温度で揮発するアルコールのみを摘出しています。ですからウイスキー、焼酎に含まれるアルコールはほぼ１種類しかありません肝臓の処理能力は摂取したアルコールが１種類であれば非常に効率よくアルコールを分解してくれますが数種類のアルコールを一度に摂取すると処理能力が落ち、分解が間に合わなくなってしまいます。これが醸造酒が二日酔いになりやすい原因となってます。貴方の体質にあってるのはすべて蒸留酒ですからもともとアルコールには弱い体質なんでしょうね。今からの時期、飲酒の機会が増え