熊本発のブランド魚「田浦銀太刀」はいかに無名時代を乗り越え“スター”になったか

宮崎生まれ、大阪育ちのアラフォー。立教大学卒業後、出版社にて女性誌、ムック、機内誌などの編集を手がける。取材を通して、カラダとココロの不調は食事で改善できるのでは？という関心から国立北京中医薬大学日本校に入学し、国際中医薬膳師資格取得。自身の体調の改善、美容効果などをふまえてふだんの暮らしの中で手軽に取り入れられる薬膳の提案や、漢方の知恵をいかしたアドバイスを、執筆、講習会などを通して行う。また、日本各地の食材を薬膳的観点から紹介する活動も積極的に取り組み、食材の新たな魅力を提案、発信を続け、食文化ジャーナリストとしての執筆活動も行っている。著書に「ゆる薬膳。」（日本文芸社）「缶詰ｄｅゆる薬膳。」（宝島社）、「『ゆる薬膳。』はじめたらするっと5kgヤセました!」（青春出版社）などがある。 ■ＨＰ：www.yuruyakuzen.com ■Facebook:https://www.faceb

[kowyoshi]

どんちっちアジもそうだけど、魚をブランド化したなら乱獲せずに、資源管理しながら食べ頃のサイズだけ獲るようにして欲しいと消費者としては思う。

[yuri_donovic]

周りの反対や半信半疑がどういうふうに変わってきたかがポイント。文章もユーモラスで妙な元気が出そうな。表に出ない関係者のご苦労がしのばれる。少なく獲って高付加価値という方向がいいし。

[oguogu]

美味しそうだけど、熊本は遠いなぁ。

[daybeforeyesterday]

うーむ

[kenzy_n]

脂がのっている

[el-pescador]

（DIAMOND ONL）魚食王国ニッポン　熊本発のブランド魚「田浦銀太刀」はいかに無名時代を乗り越え“スター”になったか　「こぎゃん旨くて上質な、田浦のタチウオが安いのはおかしか」

[kumamotto]

熊本発のブランド魚「田浦銀太刀」はいかに無名時代を乗り越え“スター”になったか - ダイヤモンド・オンライン