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元料理人のタクシー運転手が教える、京都の本当にウマい店は? | AERA dot. (アエラドット)
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元料理人のタクシー運転手が教える、京都の本当にウマい店は? | AERA dot. (アエラドット)
旅行の醍醐味のひとつである"食"。せっかくの旅行、旅先ではその土地ならではの美味しい食が味わえる飲... 旅行の醍醐味のひとつである"食"。せっかくの旅行、旅先ではその土地ならではの美味しい食が味わえる飲食店を訪れたいものです。そして、そんな穴場的存在を知りたいと思ったとき、乗車したタクシーの運転手さんに尋ねた経験のある方も多いのではないでしょうか。 現在はタクシーの運転手、かつては料理人としてフランスで修行したという経歴を持つ岩間孝志さんが、タクシー運転手の目線から、そして料理人の目線から、京都にあるフランス料理や和食の名店、各国料理の名店、京都人の普段使いの名店、さらには帰りの列車で味わいたい京都を感じるお弁当までをも紹介していく、本書『グルメタクシーが案内する おいしい京都』。 岩間さんは、これまでにおよそ2100軒の飲食店を自ら訪ね、そのなかから精鋭した800軒からなるリストを常に持ち歩いているそう。果たして、そんな岩間さんオススメの京都の飲食店とはどのようなところなのでしょうか。 た