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【食】カニを美味しく食べるにはどうすれば良いか、一言言っておきたい - 新宿三光町日乗
年末年始にカニを食べた話を書きました。 fujita244.hatenablog.com その時、カニを美味しく食べるには... 年末年始にカニを食べた話を書きました。 fujita244.hatenablog.com その時、カニを美味しく食べるにはどうするかという話を書きそびれました。 まず、信頼できるお店で買うこと。 ネット通販でもやはり評判の良い店、長年扱っている店にしましょう。 あと、カニの本場の店とか、売っている場所で選ばなくても良いカニは買えます。 つい北海道の釧路とか根室とか網走とか長万部とか、カニが美味しそうな街、漁港のある街の水産会社を選びがちですが、確かに、そういう会社は間違いはありませんが、必ずしも、そこの浜茹でばかりが美味いわけではないです。 今は冷凍技術も進んでますし、大きい漁船ならば船内で冷凍したり、船内で加工(茹でて冷凍したり)する船もあります。 日本周辺の海で取れる特別美味しい、ブランドガニを買うのでなければ、船内加工したカニの方がうまいことも多いです。問題は、外国漁船のカニを買い付
2018/01/08 リンク