北軽井沢カフェ･ド･フルミエールのメレンゲ菓子 クロケット

北軽井沢 カフェ･ド･フルミエールのメレンゲ菓子 先々週、北軽井沢にあるペンションにて3連泊をしている間、日中は外出して近くのカフェ･ド･フルミエールというカフェでケーキを食べながらお茶をしました。本物のパティシエが作るケーキは地産地消の材料を使用、また、焼き菓子も絶品です。これからご紹介するのはメレンゲ菓子で珍しい洋菓子をご紹介します。 メレンゲ菓子 クロケット カフェ･ド･フルミエールの3種のメレンゲ(左よりクロケット・ラムレーズン・レモンピール)です。 フランス語のクロケットというと、日本語ではおかずのコロッケです。しかし、焼き菓子にもクロケットという名の見た目はパリパリせんべいのような不思議なお菓子を北軽井沢で初めて出合いました。 試しに一袋を買って帰り、自宅で口にしてみると、甘くてパリッとしながらも口の中でとけるような食感、中身はアーモンドが入っていてとても絶賛しました。 ひとこ