ヨーグルトメーカーで作る！手作り納豆レシピ - haccola 発酵ライフを楽しむ「ハッコラ」

haccola 発酵ライフを楽しむ「ハッコラ」 haccola（ハッコラ）は発酵ライフを楽しむためのメディアです。発酵食品のレシピやニュースをお届けします。日本とアジアの発酵食品を世界にもっと知ってもらえるよう英語版もあります。 藁を使った本格的なものや、鍋をそのまま保温させる知恵や、納豆菌を何から取るか？などなど、「納豆は手作り派」には実に様々な方法があります。 （きっと一度ハマると、どんどん極めたくなってマニアックになるのでしょうね） いずれにしても便利なものがたくさんある現代の英知と、過去から伝わる智慧を融合させて、現代人の健康を保つ発酵食が日常的に食べられるとしたら、それはもう、とても豊かな食生活のシフトと呼べるはず。 今日は、週末などに気軽に挑戦できる、手作り納豆の簡単な方法をご紹介します。 蒸した大豆が、納豆菌を取り込んで発酵すればもうそれは「納豆」 実は、作り方はとってもシン