『謎のアジア納豆』 - HONZ

書店で本書を手にとって、巻頭パラパラと数ページめくってからこの解説文で概要を知ろうとする人も多いと思うので、まず結論から言う。 この本は傑作だ。あなたの納豆観を覆し、しかも納豆を入り口にアジア中の辺境民族文化の旅へと誘い、さらに現代におけるディープな旅とは何か？という問いかけまでが含まれている。「買おうかな？どうしよっかな？」と悩んでいる暇はない。今すぐレジに持っていって納豆を食べながら本書を貪るように読まれたい。以上終わり！ …というのは解説文としては不親切なので、数ページもらって本書の魅力、そして納豆文化の魅力についてガイドしようと思う。申し遅れたが、僕は発酵文化の専門家として、世界各地の不思議な発酵食や微生物を訪ねてまわるのを生業としている。本文中の著者の問いかけに僕なりに答える形式で、本の理解をさらに深める手伝いができれば幸いだ。（ちなみにここから先はネタバレを多数含むので、もう絶

[khtokage]

基本的に高野秀行の妙なタイトルの本は全部買うべき。妙じゃないのにも目茶苦茶面白いのあるから買うべき。つまり全部買え！　なお将棋棋士 高野秀行六段の「初段になれるかな会議」も名著、買うべきｗ

[BigHopeClasic]

醤油のような調味料をなぜ大豆から作ろうと思ったのかと子供の頃は不思議だったのだが、要は豆を発酵させた何かを使ってるうちに自然と醤油らしきものになったのだとわかったときはスッキリした。

[yoppymodel]

高野秀行さんの本は全部ハズレなし！！！ アヘン王国潜入記も読もう！！

[the108simulacra]

高野本は大体当たり。

[hubtoyo]

(言えない。「高野秀行」さんといえば将棋棋士の方しか知らなかったなんて、この流れでは言えない・・・。)

[tomotan_uki]

以前に話題になったのに今なんでまた？と思ったら文庫版が出たのか。文庫解説すばらしい。 / “納豆は脇役でなく主役”ここ大事 / “未知なる納豆文化をレポートする納豆本が近々刊行予定“ なん…だと…？

[maro218]

高野さんの著作はテーマが独特で面白いのでオススメ。過去"安住紳一郎の日曜天国"でこの納豆の話もされてた。ラジオクラウドにアーカイブあり。2016.05.22「ノンフィクション作家・高野秀行さん」 https://nhsw9.app.goo.gl/ig1G

[IkaMaru]

この本に登場するシャン料理の店は、ドラマ版『孤独のグルメ』の舞台にもなったのだが、いかんせん画面映えするものではないので視聴者の評判はイマイチだった

[turanukimaru]

読んでないのにケチをつけるなと言われそうだが、他の地域にも納豆があるという話のたびに「それは起源なのか、それぞれ独自に生まれたのか」が明記されてないのに起源があることになっててもやもやする。

[maemuki]

高野秀行の本は全部おもしろい！と大槻ケンヂさまが言ってました　文庫の解説にもそのくだりがありました！！

[e-eiga]

メモ 本

[SasakiTakahiro]

食の世界にはまだまだフロンティアが残っている。

[UDONCHAN]

気になる

[dirtjapan]

新小岩の貴州火鍋で豆鼓の炒め物食べ、茨城のスーパーで干し納豆食べ、火鍋自作で豆鼓使い、ああ、豆鼓ってホントに納豆だったんだ！って理解し世界が広がった。高野さんのアヘン王国などは最高だったのでこれも読む

[behuckleberry02]

単行本で買ってたが最近文庫化されてたね。ミャンマーで納豆ご飯をご馳走になった話は興奮した。

[tamtam3]

海外のアジアンフード店だと、昔は納豆よりテンペの方がメジャーでしたしね

[kuwayoshi]

高野さんはおもしろいよね！

[daaaaaai]

これ、今年読んでいまのところ一番笑えた本です。次点は仁義なきキリスト教史

[Eiichiro]

“僕は発酵文化の専門家として、世界各地の不思議な発酵食や微生物を訪ねてまわるのを生業としている。本文中の著者の問いかけに僕なりに答える形式で、本の理解をさらに深める手伝いができれば幸いだ”奇跡のコラボ

[yohhhh]

高野秀行かと思ったらやはり高野秀行で安心する。

[hobbling]

だいぶ前のやつでは、と思ったが文庫化されたのか

[lejay4405]

将棋の人かと思た

[gcyn]

文庫化だ！！！！

[politru]

すげー！面白い。そしてこういう面白い話には、こぞってブコメで面白いコメントが見られる。トナオ食べてみたいじゃないか

[camellow]

おもしろそう

[hi_kmd]

文庫化されたのかー！

[iinalabkojocho]

大豆と菌で作ったものはOS。ちぃ、覚えた。

[uunfo]

トナオって豆納なのかな。これだけ長い文章でテンペが出てこないとは

[deep_one]

カレーについては「インドにおいてはみそ汁ぐらいの存在」って聞いた。毎日出てくるが毎日違う。

[shoh8]

あ、これ読もう

[kowyoshi]

ちなみにアジア納豆については、高野さんがメジャー空間に知られるきっかけとなったクレイジージャーニーでも紹介されていたよ(ハードカバーの本が出る前後の時期)。

[EurekaEureka]

"シャンのスパイス納豆や味噌納豆、ネパールの漬物納豆やスープ納豆、もちろん日本の糸引き納豆もあるのだが、これらは広大な納豆ユニバースのいちバリエーションでしかない。"

[yama_bousi]

食の歴史は発酵食の歴史ってくらい、冷蔵庫の無い時代における発酵食の占めるポジションは大きいからな。面白そう。

[tanimiyan]

これは読みたい

[ornith]

“世界中が観光地化され、地球の隅々までGPSが張り巡らされ、どんな風景もSNSで手軽に共有される。そんな時代の「探検」は、単なる「場所に行くこと」を突き抜けて、旅を通して既知の感覚を覆すことにあるのかも”