リストラされた夫がはじめた養鶏のために、食鳥処理場に通い始めた写真家の挑戦と人生を描き出す傑作ノンフィクション──『鶏まみれ』 - 基本読書

鶏まみれ 作者:繁延 あづさ亜紀書房Amazonこの『鶏まみれ』は、長崎に移住し、猟師の知り合いにお願いして狩猟の現場に同行する過程で、狩猟と肉の解体の実体験を綴った『山と獣と肉と皮』などで知られる繁延あづさの最新ノンフィクションだ。著者の持ち味は、狩猟や食肉処理の過程を、写真家ならではの高精細な文章で紡ぎ出していく文章と、彼女の人生の流れの中に「狩猟」や「食肉処理」が自然に入り込んでいく本の構成そのものにある。 今回で言えば著者は食鳥処理場に通いはじめて、スピード重視の鶏肉処理の加工の現場を3年以上身を持って体験し、様々なことを考えこの『鶏まみれ』を書いていくわけだが、それは別にこの本を書くためにやったことではなく、彼女と彼女の家族に必要なことだったからだ。具体的には、リストラにあって失職した夫が一年を費やしても仕事が見つからず、最終的に養鶏をやって卵でも売ろうかなと言い出し、妻である著

[Crone]

なんか共感というかシンパシーを感じた。きちんと関わっちゃうとたぶん自分のほうが真剣に取り組んじゃうから、同じ感じで夫が店を立ち上げたときはほとんど関わらないと決めたの思い出した。ちなみに畳んだ。

[Buchicat]

『ニワトリと卵と、息子の思春期』もめっちゃ面白かった。

[pero_pero]

僕も将来鳥刺しを極めるために養鶏を始めるかもしれないので読んでみよう

[hituzinosanpo]

一度 経験してみると いいよ。わたしは大学生のときに指導教員の村で。ニワトリは たいして出血しない。七面鳥は すごかった。 https://hituzinosanpo.hatenablog.com/entry/8353b96d8de00273cc94075124571740

[moandsa]

鳴き声のエピソードでダメージ受けたので最高に精神が元気な時にだけ読みたい。今日の夕飯に手羽元買ってある。食べる。

[settu-jp]

俺は若い頃鶏料理屋に居たことがあり羽根まで処理した地鶏（ブロイラーより肥育が長く関節が固く深い）を捌くのが店で一番早かった。勿論今でも捌ける。

[takigawachristel]

畜産学科時代、牛豚鶏については「出産⇒（愛をこめて）育成⇒屠殺⇒解体⇒加工⇒実食」という流れを実体験した。そして業と向き合うためにビーガンにも経験し、納得の上で雑食回帰。何よりまず命に感謝。

[nobiox]

繁延家の長男が卵を売っていた、というのを読んで、いっしゅんそういう商売師のことを「ハンエンカ」と呼ぶのかと思った。「シゲノブケ」だった

[shoG3]

書評では「写真家ならでは」をよく見るが、写真家だからじゃなくて、この方のバイタリティがすさまじいんだろうなってのが書評だけ読んでも分かる。読みたい。

[goldhead]

おれはこういう表現に強さを感じるから、反肉食的なヴィーガニズムを冷笑、嘲笑することができない。自分自身が鶏の首を切れるかと言われたら、おれは菜食主義者になるだろう

[kazgeo]

鳥は恐竜。

[rtpcr2]

意外とフツーのことでありタブー視しすぎのようにも思うけど、著者もそのことは承知して淡々と書いてるのかなって思った。

[miyauchi_it]

“家族のほっこりする写真が、鶏肉処理と同じテンションで配置されている” 読む勇気が必要だ。

[katte]

面白そう

[takehirohattori]

この鳴き声を初めて聞いたときは、ちょっとくるものがあったな。ちなみにピヨピヨみたいな鳴き方もするよね。「鶏」の姿をしたものがこの鳴き方で逆さにつられている光景…。

[ke_log]

母の実家が養鶏やってたので首切りも覚えてる、私の古い記憶の1つだ。本も興味深いがこのレビュワーの文章も秀逸で引き込まれた

[nanako-robi]

表紙もいい

[FUKAMACHI]

最近すごい熱量でいろんな人が紹介してるな。確かに読みたくなる。

[filinion]

ウチの母は元気で胃腸も丈夫で何でも食べるが、鶏肉だけは食べられない。子ども時代に何かトラウマがあるらしいのだが決して語ろうとしない。

[kowa]

写真家ならではの高精細な文章って、そうなの？写真家って文章が精緻になるの？

[tensyoku11]

“食鳥”

[ene0kcal]

うちの親は鶏はもちろん豚を絞めて泣きながら食べたというエピソードを昔聞いて自分はいい時代に生まれたなぁと思ったことがある。ﾋﾟｷﾞｬｰ🐷トラウマだよ

[agrisearch]

「養鶏をやろうと言い出したのは、繁延家の長男がその何年も前から卵を売ってお小遣いにする目的で小規模な家庭内養鶏をやっていたからというのが大きい」。。反対して。

[netafull]

“家族の物語としても起業戦記としても読めるし、無数の要素がある。やはり「人生」としか言いようのない本だ。”

[i_ko10mi]

現代では加工を人任せで一滴も血を見る事なく肉や魚が食べられるけど、本当は毎回命をいただいて生きてることを忘れず感謝すべきと思ってる。これは是非読みたい。／確かに夫にイライラしそう

[circled]

田舎で鶏を飼ってた農家では、首を切り落とした鶏が、頭が無い状態で庭を走り回る姿を見て食欲を無くす人が発生すると聞く

[udongerge]

養鶏は鳥インフルが怖い。何万羽も飼わなきゃ食えないイメージも怖い。

[gamil]

気になる

[nakagawax]

この著者めちゃくちゃ面白い。めちゃくちゃ面白そうな本。

[natu3kan]

獣医か養鶏業務経験者じゃないと出来ないんだな。

[anigoka]

氷河期世代「ヒーヨ ヒーヨ」

[You-me]

※ちなみに欧米では屠鳥は気絶させてからというのが主流になりつつあります。この「ヒーヨヒーヨ」イベントは避けられるイベントです。日本でもやってるところはやってますhttps://www.takaisangyo.co.jp/process

[cyber_bob]

読むは易し。実際の現場は本当に過酷なのでやめとけ

[hobo_king]

生きるって、大変よな

[mirai28724]

わたしがいつか死んだら、野生動物たちに食べられるようにしたい。これまでさんざん食べてきたのに、自分が死んだら焼かれるなんて、この上なく非エコだと思う。もらった分は、きちんと返したい。

[esbee]

『当たり前だが、それはこういう風景を生きることなのだ。かわいい子ども。美しい手紙。血だらけのニワトリ。美しい内臓。血に汚れた自分。すべては連続している。』

[dkn97bw]

ニワトリさんかわいそう…