【板前レシピ】鰯（いわし）／ウルメイワシ／さばき方（手開き）／刺身／作り方 - ちっぴぃクッキング

イワシの刺身が旨すぎる！さばき方（手開き）／刺身の切り方／レシピ／作り方など、まとめて徹底解説！ イワシって骨が多くて苦手。 イワシの皮って、どうやって剥くんだろう？ さばき方が分からない。 イワシの刺身好きなんだけど、初めてだと難しそう。 なんて、思った方が居るとか居ないとか。 ちょっと待った！ いやいや。鰯の手開き！ 多少の慣れは、必要になるかとは思いますが、 慣れてしまえば、まぁ簡単！ ちゃちゃっと手早く、さばける！ そんでもって、包丁で捌くよりも、骨は取れる！ 更に、身を無駄なく捌けるってんだから、文句のつけどころなし！ 刺身にするとなると、皮を剥く必要あるでしょ？ 難しそう。 って方も居るかとは思うのですが、 これまた簡単に、皮を剥くことが出来るんです。 そこで、今回！ ウルメイワシを使って、初めての方でも失敗しずらい、鰯のさばき方（手開きのやり方）、皮の剥き方、刺身の切り方など

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