【板前レシピ】秋刀魚（サンマ）の刺身の作り方／刺身の切り方 - ちっぴぃクッキング

サンマの刺身が旨すぎる！刺身の飾り切りや飾り包丁、そぎ造り（へぎ造り）、コバのつけ方など、切りつけ（切り方）／レシピ／作り方など、まとめて徹底解説！ 秋刀魚の刺身って食べたことないや。 旨いのかなぁ。 毎回、刺身を決まった切り方してる。 あしらい（掻敷／かいしき）を それっぽく見えるように、盛り付けるから、 刺身の切り方は、特に気にしてないなぁ。 刺身の切りつけ（切り方）に興味はあるけど、 切りつけなんて分からないし。 普段適当に切って、適当に盛り付けてる。 うーん。なんかいい刺身の切りつけ（切り方）はないかなぁ。 なんて方が居るとか居ないとか。 ちょっと待った！ 刺身の切りつけ（切り方）に、興味はあるけど、 切り方が分からない。切り方なんて知らない。 だから適当に切って、適当に盛り付けてる。 切りつけ（切り方）は、特に気にせず、 それっぽく切って、それっぽく、これでもかってくらいのあしら

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