【板前レシピ】菊花かぶ（甘酢漬け）レシピ／作り方 - ちっぴぃクッキング

おせち料理の一品に！焼き物のあしらいに！菊花かぶが旨すぎる！蕪の皮の剥きなどの下ごしらえはもちろん！切り込みの入れ方や切り方など、菊花かぶのレシピ／作り方、食べ方などについて、まとめて徹底解説！ 菊花かぶって作るの難しそう。 上手く作れる自信がない。 作ってみたけど、蕪を下まで切らずに、 格子状の切り込み（切り目）を入れることができず、蕪が切れてしまう。 失敗しない（切り落とさない）方法／やり方とか、あるのかなぁ。 蕪ってどこまで剥いたらいいんだろう？ うーん。形を四角に切り揃えないとダメなの？ おせち料理に挑戦して、重箱（お重）に盛り付けてみたんだけど、もう少し菊花かぶを大きく作れたら、隙間ができなかったと思うんだよなぁ。 四角形に切り揃えると、菊花かぶが小さくなっちゃうし、なんかもったいないんだよなぁ。 いい方法ないかなぁ。 なんて思った方が居るとか居ないとか。 ちょっと待った！ 菊花

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