ペパーミント - Wikipedia

ペパーミント（英名：Peppermint、学名：Mentha x piperita L.）は、シソ科ハッカ属の多年草。和名はコショウハッカ（標準和名）、セイヨウハッカ[3]。中国名は、辣薄荷[1]。スペアミントとウォーターミントの交雑種であるといわれる[4]。原産地はヨーロッパ大陸である。ほとんど無毛で葉には葉柄があり、花序の花輪の間が離れており、花輪の下の包葉が小さくて目立たないのがこの種の特徴である[5]。 ハーブの一種であり、独特のメントール臭がする。ヨーロッパ、アラビアで、葉を摘み取って乾燥させたものを薬草や薬味として使用したり、花を枝ごと水蒸気蒸留して精油を抽出して香料として利用されてきた。ペパーミント由来の香料は菓子に広く使われ、またハーブティーにも用いられる。 同名の青緑色をした酒はリキュールの一種でペパーミント油をアルコール液に溶かし、砂糖および各種の芳香油エッセンスなどを

[hujuu]

“コショウハッカ”