近世イギリス海軍の食生活 - Wikipedia

ここでは、主に16世紀から19世紀のイギリス海軍（イングランド海軍）の食生活について扱う。 概要[編集] 劣悪な食生活[編集] この時代の軍艦の食生活は、かなり劣悪なものであった。食品保存技術も発達しておらず、また、気候が違う南方への航海などでは、食料も水も腐敗した。ビールは気が抜けて、酸っぱくなってしまい、チーズは固くなった。チーズが軟らかい時は蛆がわいていた。また、パンは堅パンでかなり固かったが、この堅パンにも蛆がわくことが多かった。これは商船の航海でも同じであった[1]。 左が陸軍、右が海軍の堅パン（アメリカ南北戦争当時のもの） 他に塩漬けの肉なども積み込まれていたが、新鮮な肉を手に入れるため、船の中のマンガー（manger、船首部の水よけ仕切り）内部で牛や豚を、積み込まれたボートの中などで家禽（ニワトリ、ガチョウ）を飼育していた。ただし卵を食べられるのは士官に限られていた。パンやチ

[natu3kan]

＞また、ブリストルの水は、生石灰が少量含まれていたため長持ちした上に、船員は便秘にならず、赤痢も防げて一石三鳥だった。

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『ビール 1日当たり1ガロン』　←　4.5リットル・・・飲みきれない(´・ω・｀)

[c_shiika]

パンを食べるときは、事前に肉の側にパンを置いてウジを移動させてから食べたという話も聞いたな。

[hotsuma]

大英帝国はキャベツが作った "ジェームズ・クックもこのキャベツを航海に持ち込んだ。" / 近世イギリス海軍の食生活