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家事ヤロウ DEEN・池森秀一【一点突破芸能人レシピ】究極のもりそば/冷やしトマトバジルそば » jksearch.info
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家事ヤロウ DEEN・池森秀一【一点突破芸能人レシピ】究極のもりそば/冷やしトマトバジルそば » jksearch.info
・十割そば(乾麺) 【つゆ】辛口 ・長ネギ 適量 ・にんべんのつゆ 大さじ2 ・ミネラルウォーター 適量... ・十割そば(乾麺) 【つゆ】辛口 ・長ネギ 適量 ・にんべんのつゆ 大さじ2 ・ミネラルウォーター 適量 ・ぼたこしょう辛味子 お好み 【つゆ】甘口 ・ストレートの甘口つゆ ・青柚子こしょう お好み ❶沸騰したお湯で乾麺(十割そば)を茹でたら、火を止め、2分蒸らす。 (茹で時間と蒸らし時間は、袋に記載している指定の時間を守る) ❷湯切りをし、浄水でしっかりとぬめりをとる。 (湯切り後、氷水は使わない。冷やしすぎNG) 【つゆ】辛口 ❶長ネギ(適量)を小口切りにし、少し切れ目を入れて水にさらしておく。 ❷にんべんのつゆ(大さじ2)、ミネラルウォーター(適量)の中に手順❶を入れる。 【つゆ】甘口 ・ストレートの甘口つゆ 【池森流食べ方】 ①そばをそのまま食べる。 ②辛口つゆ(ネギ入り)にたっぷりつけて食べる。 ③甘口つゆで食べる。 ④甘口つゆに柚子胡椒を溶かしてそばをつけて食べる。 ⑤ぼたごし