【虫注意】昆虫食ブーム到来？昆虫を調理するシェフの数が５年間で3倍に（アメリカ） : カラパイア

昆虫の料理本の著者でシェフのデービッド・ジョージ・コードン氏によると、過去3年間で昆虫を食べることへの関心がかなり強くなっているとのこと。米国で昆虫を調理するシェフの人数は過去5年間で3倍に増加した可能性が高いという。

[NmaZda]

イナゴの佃煮、味噌煮って日本では合理的な気がする。稲作と同時に高収率でタンパク質生産。それをさらに高タンパクにして保存性も向上！