決め手は玉ねぎとバター。完璧なパスタ用トマトソースの作り方（+ミートボールもね！）【ネトメシ】 : カラパイア

カラパイアクッキングでは、お手軽食材で作る簡単レシピと共に、海外が発祥の料理の完璧な作り方やコツなども紹介しちゃったりなんかしているわけだが、今回は「完璧」シリーズである。 今回は海外レシピから応用した完璧なるトマトソースの作り方だ。決め手は玉ねぎを大きい状態のまま使うこと、そしてバターをケチらないこと。 時間はかかるが調理方法はいたって簡単である。いざ完成して食べてみればあらうれしい！その労力がすべて報われる系のやつだ。 パスタのみならず、さまざまな料理にも合うし、冷凍保存もできるので、じっくり鍋と向き合ってみよう、そうしよう。

[nuts83]

参考。ただしトマトジュースと生トマトに人参のみじん切りで甘みをとる。市販のコンソメじゃなく鶏肉で出汁をとる。玉ねぎはなるべく入れない。入れてもいいけど。ベーコンかソーセージ使うなら大多摩ハムのヤツ使う