0.6%の塩分をGoogle Homeで計算する方法。台所にGoogle Homeは必需品。 - 勝間和代が徹底的にマニアックな話をアップするブログ

私は調味料は砂糖やみりんを全く使わず、原則として、総重量の0.6%相当の塩分を入れることにしています。 もともとロジカルクッキングの水島シェフの推奨が0.8%だったのですが、私もずっと作っていくうちにそのうち0.7%となり、今は0.6%まで下がりました。 そして、総重量の計算は、 全体の分量－うち鍋の重さ で測ります。測り方は、鍋にいれた具材(お肉とキノコと野菜とか)全体の重さが2423gで、鍋の重さが897g(これは、鍋やボールごとに計って、テプラで貼ってあります)とかだったら OK Google、2423-897は？ と尋ねると、 こたえは、1526です。 と教えてくれます。 そこで、次に調味料ごとに 塩を入れるのなら、そのまま0.6% しょうゆをいれるのなら、0.6%×100÷16(しょうゆの塩分パーセント)=3.75% みそをいれるのなら、0.6%×100÷12(みその塩分パーセン

[kazuyomugi]

袋引き知らなわけないでしょう。300g以内しか0.1g単位で測れないから、2台使っていますよ。よく知らないで批判するの、やめてほしい。相手の意見を尊重する文化希望。味もまじおいしいから、食べないで批判もNG

[tetsuya_m]

風体引きのボタンを押せばいいのに…と思ったがある程度入れちゃってから計ることを思い出していっぺん空にしてから計り直しと言うのを何度もやった事があるのを思い出したので勝間さん正しい

[beerbeerkun]

パルの人と料理対決してほしい

[shiromatakumi]

Google Homeって、使う人の能力が問われるなぁ。

[hase0510]

はかりについてる「0表示」というボタンの機能はご存知でしょうか。／追記：「2423-897」の計算をはかりにやらせればいいんじゃね？って提案をしてて、0.1g単位とか2台とか関係ないと思うんだけど…俺何か勘違いしてる？

[blackoutazrael]

勝間和代が「０表示」ぐらい使えないわけねーだろ

[warulaw]

これ上手な使い方だと思うよ。塩を%で覚えるのはプロでもよくやるテクニック。0表示ボタンでは食材の重さがまちまちの時の塩の量は出せないでしょ。食材の重さ計りながらスマホの電卓叩くの面倒だから、良いと思う。

[cognition]

300gなどの一定以上のものを載せると0に表示しても、0.1gスケールにできない。水島シェフのレシピは美味しい。まったく自分の経験と同じなので、正直、同情…。プロではない我々素人はシンプル調理の方がうまくできる。

[eos2323]

全然スマートでない

[lastline]

総重量から風袋をわざわさ引いてるので、0表示のできない天秤なのかなって思ったら、普通に電子天秤だった。道具を有効に使って欲しい。

[kzmsa]

“水島シェフの推奨が0.8%”塩分濃度の計算の仕方

[devmakot]

砂糖やみりんを全く使わず…veryNice

[windmill5]

料理する時いつもこんな事言われたら嫌になりそう

[nayamuwa]

勝間家ほどiPadがどこにでもあればHey Siriでもいけそう。

[TakayukiN627]

Google Homeはキッチンタイマーにもなります。「OK Google、〇〇のタイマー、〇分」と重ねていくと、何個でもタイマーが作れます。タイマーに名前が付けられるので、便利です。

[Ayann]

料理メモ

[n-styles]

id:hase0510 一定時間経過するとはかりの電源切れるので、0表示でやると、食材を切ってすぐ入れるという手順が使えず、切ってどこかに置いてはかりを用意して0表示して全部の食材を入れるという面倒なやり方になる。

[y-wood]

GoogleHomeの具体的な使い方。レシピ確認用のタブレット（モニター）と連動できるなら買い。

[c_shiika]

googleアシちゃんを音声電卓として使ってみるのもありかもなと思ったので、スマホでちょっと試してみる。

[six13]

別世界だわ。動画で見たい。

[coper]

真似したくなる面白さ。

[mutinomuti]

いつも使ってる深鍋と合わせて○gの料理でいつもの塩分濃度にするにはキッコーマンの醤油は小さじ何杯？じゃだめなのか(´･_･`)未来志向/画像撮って美味しい醤油はどれだけ入れればいい？と言う未来も近い

[new3]

"味もまじおいしい"って言っているけど"お肉とキノコと野菜とか"に塩0.6%の情報だけだとその美味しい料理を再現できないと思うのですが、詳しくレシピを教えて貰えませんか？

[Ez-style]

アクアリウムの塩水浴の話かと思ったら違った。。。

[klaps]

うーん、スマホに音声コマンドしても変わらんなあ、、、スマートスピーカー自分は持ち腐れになるだろうなあ

[yoshi-na]

ある意味すごくアナログなスマートスピーカーの使い方

[chuunenh]

風袋引きっていうのか。知らなかった。

[heniha]

OK google,この鍋に必要な食塩の量は？まで進化してほしい…

[tacticslife]

実際に食べてみたいんで、これはいよいよ料理番組に出演か？と思いつつも、テレビを観ている視聴者が真似できないｗ/女性向けのテーマに男性向けのアプローチで挑んでも、そこにニーズがどれだけあるのか、というｗ

[mashori]

なるほど調理中の計算ものを音声だけでやらせるの楽かも。

[otsune]

テレビ番組で料理対決をするレベルで料理に熱心にはまってるのは確か

[metroq]

なるほど、パーセント

[otihateten3510]

そうそう。音声アシスタントは手が塞がってる時に有効だから、家事とか医療とか、何か仕事とかで役に立つよね（誰かには便利だが誰しも必要ではない）

[hiroqazu]

文章から美味しさが全く伝わってこないけど真似するとウマイので腹がたつ料理の話

[ki2null]

"食べてないのにそこを突っ込むのはやめてねーー。" 突っ込みたい訳でも疑っている訳でもないですが、食べてみたいです。どうしたら食べられますか?

[inmysoul]

300人程度の少数で勝間ちゃん怒って貰えるのははてなだけ！

[piltdownman]

スマートスピーカーで料理対決やったら楽しそうだ。どれが一番使い勝手が良いか競う

[cartman0]

はてな村に新星きてたのか

[tokage3]

「○○のタイマー」←目鱗。○○指定無しに複数設定できなかったのは考えてみれば当たり前か。プログラミングだなあ。

[sippo_des]

　何個もタイマー作れるんだ。かしこーい。かわいいよねGH